Minerali neophodni za normalan rast i razvoj čoveka
SELEN
Fiziološka uloga
Selen je integralni deo glutation peroksidaze, enzima koji u ćeliji ima ulogu antioksidansa, a povezan je i sa funkcijom vitamina E ili α-tokoferola.
Protein tiroksin dejodinaza je takode seleno-protein. Kada je smanjen unos joda u israni to može biti faktor za razvoj gušavosti i kretenizma.
Selenoprotein P je glikoprotein plazme nepoznate funkcije koji sadrži 7-8 selenocisteina po molekulu. Pod normalnim uslovima oko 65% selena plazme se nalazi u selenoproteinu P.
Važan je za rast i zdravlje kose i kože.