Lecithine

 

 

Lecithine is een wasachtige stof, die in staat is om vet en water te emulgeren.  Ze komt in alle lichaamscellen voor, vooral in de hersenen, zenuwen, lever, nieren, huid, longen.  Ze bestaat uit een mengsel van fosfolipiden, fosforzuur, methionine, fosfatidylcholine en fosfatydilinositol (twee B-vitaminen), fosfatidyletanolamine, fosfatidylserine.

 

Functie en waarde:

 

• Transport van vetten
• Emulgeert cholesterol en brengt ongezonde vet- en cholesterolafzettingen terug in de bloedbaan en verlaagt zo de LDL-cholesterol.  Tegelijkertijd wordt het HDL-niveau verhoogt, wat een bescherming geeft voor hart en vaten tegen arteriosclerose en hoge bloeddruk. 
• Galproductie, samen met cholesterol; kan galstenen helpen voorkomen
• Sneller omzetten van lichaamsvetten in energie
• Waardevol in behandeling van huidaandoeningen zoals psoriasis, acne en eczema.
• Het choline in lecithine wordt omgezet in acetylcholine, dat impulsen  tussen zenuwcellen overbrengt en dus een rol speelt in fysiek en emotioneel gedrag.   Vandaar zijn nut voor mensen met de ziekte van Alzheimer of Parkinson, tardieve dyskinesie, myasthenia gravis.
• Verbetert het geheugen en het leervermogen
• Slaapbevorderend
• Verlicht menstruele krampen daar de oestrogeenactiviteit en daarmee de kans op borstknobbeltjes en –kanker verminderd wordt
• Vergroot de synthese van hormonen
• Verbetert de vertering van vetten (als emulgator)
• Vermindert de toxiciteit van talrijke gifstoffen in het lichaam o.a. kwik
• Beschermt de vetachtige schede rond zenuwen (myeline)
• Draagt bij aan gewichtsverlies bij overgewicht
• Een goed supplement tijdens zwangerschap
• Draagt bij tot het transport van voedingsstoffen tot de cellen en de verwijdering van afvalstoffen uit de cellen

 

Zo’n 70% van het levervet en 30% van het droge gewicht van de hersenen bestaat uit lecithine.

Lecithine kan men vinden in noten, zaden, pitten, eierdooier, koudegeperste ongeraffineerde plantaardige oliën, melkproducten.  Bewerking van deze voedingsmiddelen vernietigt de aanwezige lecithine voor het grootste deel.  Deze voedingsmiddelen kunnen best rauw en onbewerkt worden gebruikt; we denken hierbij ook aan rauwe melk vb. geitenmelk of schapenmelk.

Lecithine wordt tegenwoordig vooral uit sojabonen gewonnen.  Er bestaan lecithinekorrels, maar deze zijn waarschijnlijk geoxideerd; het is beter lecithine in capsules in te nemen.

Lecithinesupplementen kunnen het fosforniveau verhogen waardoor het nodig is om tevens calcium te nemen.  Deze extra calcium herstelt een juiste calcium-fosforbalans als waarborg voor een optimale botmineralisering.

 

 

Bron:

 

Mathijssen, E., Vitaminen en mineralen, Elmar, Rijswijk, s.a.

Sharon, M., Alles wat je moet weten over voeding en gezondheid, Zuidnederlandse Uitgeverij, Aartselaar, 2001