About Us ปัจจุบันทั่วโลกจะมีพันธุ์กาแฟมากกว่า50พันธุ์ซึ่งมีรายละเอียดมากมายตามการพัฒนาพันธุ์มาโดยลำดับแต่โดยทั่วไป
จะอาศัยพื้นฐานจาก 3 สายพันธุ์หลักคือโลกแห่งกาแฟ 1.พันธุ์อาราบิกามีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าCoffeaarabica
เป็นกาแฟที่มีผลผลิตประมาณ90%ของปริมาณกาแฟของโลกถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบประเทศเอธิโอเปียเจริญเติบโตได้ดีในแถบ
ที่มีอากาศค่อนข้างหนาวจัดเป็นพืชกึ่งเมืองหนาวและต้องการฤดูแล้งทีค่อนข้างยาวนานประมาณ 23 เดือนคุณภาพเมล็ดกาแฟ
อาราบิกามีคุณภาพทั้งกลิ่นและรสชาติดีที่สุด ลักษณะประจำพันธุ์ที่สำคัญคือมีทรงพุ่มเป็นรูปพีระมิดลำต้นสูงประมาณ
6-16ฟุตกิ่งมักจะแตกเป็นมุมกว้างกับลำต้นทำให้ดูเกือบขนานกับพื้นดินใบจะเล็กไม่ต้านทานต่อโรคราสนิม จึงปลูกไม่ค่อยได้
ในแถบที่มีความชื้น หรือฝนตกชุกพันธุ์กาแฟ เทคนิคการชงกาแฟ การเก็บรักษากาแฟ 2. พันธุ์โรบัสตามีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Coffea canephora หรือ Coffea robusta
เป็นกาแฟที่ปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมปลูกได้ดีมากโดยเฉพาะจะเจริญเติบโตได้ดีในแถบที่มีฝนตกสม่ำเสมอ ปลูกได้ทั้งที่มีระดับน้ำใต้ดินเสมอระดับน้ำทะเลจนถึง4,300ฟุตผลจะเล็กกว่าพันธุ์อาราบิกาและมีนิสัยชอบร่มเงาเป็นพันธุ์ที่ต้านทานต่อโรค รา สนิมผลผลิตดีกว่าพันธุ์อาราบิกาเมื่อเปรียบเทียบต้นต่อต้นแต่มีข้อเสียที่คุณภาพเมล็ดทั้งกลิ่น และรสชาติด้อยกว่าพันธุ์อาราบิกา
3.พันธุ์ลิเบอริกามีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าCoffealiberica
เป็นกาแฟที่ไม่ค่อยมีความสำคัญมากนักในแง่ของการผลิตเพื่อการค้าเพราะเป็นกาแฟที่มีคุณภาพต่ำคือทั้งกลิ่นและรสชาติด้อย
กว่า 2พันธุ์ข้างต้นแต่ข้อดีคือปลูกได้ดีในแถบที่มีฝนตกชุกและสม่ำเสมออีกทั้งมีลักษณะที่สำคัญคือสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพ
แวดล้อม ปลูกได้เป็นอย่างดีจึงมีความสำคัญในแง่ของการปรับปรุงพันธ์ มากกว่าการผลิตเพื่อการค้า
พันธุ์ที่ดี ควรมีลักษณะดังนี้
- เป็นพันธุ์ที่ต้านทานต่อโรคราสนิม
- ผลผลิตมีคุณภาพสูง
- มีลักษณะต้นเตี้ย ข้อสั้น ผลผลิตสูงสม่ำเสมอ
- เป็นพันธุ์ที่ผ่านการคัดเลือกโดยกรมวิชาการเกษตรคือ สายพันธุ์คาติมอร์ CIFC 7963
Email:[email protected]
