Linhaça: Utilizada como chá, óleo comestível, farinha ou cozimento para compressas, a linhaça opera milagres que somente poderão ser apreciados e compreendidos por aqueles que experimentarem pessoalmente este meio nutritivo, fortificante e curativo. Não faz muito tempo, na linhaça foi descoberta a vitamina K, que tem um grande valor alimentício e medicinal. A falta desta vitamina no organismo dificulta a coagulação do sangue e diminui o poder de resistência dos vasos sanguínios. O chá de linhaça, adoçado com mel, combate eficazmente obscessos e acidez do estômago, do intestino grosso e dos rins, dismenorréia (menstruação dolorosa), perturbações do metabolismo, gastralgia, fermentações estomacais, hemorróidas, hemorragias, obesidade, pleurisia, tosse, tuberculose, rouquidão, úlceras intestinais, inflamações da uretra, etc. O cozimento da linhaça se utiliza para fazer lavagens (enemas ou clisteres) em casos de doenças intestinais, como também irrigações vaginais. Para combater a prisão de ventre, durante a noite se pões de molho uma colherada de linhaça num copo de água com 4 ameixas secas, e no dia seguinte se toma essa mistura, em jejum. O óleo de linhaça é muito indicado para hemorróidas, disenteria, e cólicas; para curar os catarros, aconselha-se esfregar o óleo de linhaça quente no peito e nas costas. As cataplasmas de farinha de linhaça servem para curar inchações, furúnculos e úlceras. A farinha de linhaça pode ser considerada como um completo substituto do leite e seus derivados. Este excelente produto vegetal também substitui os cereais, inclusive as nozes, devido ao seu conteúdo natural e saudável de albumina e óleo. A albumina natural da linhaça não tem os inconvenientes da albumina animal, que produz muito ácido úrico e outras substâncias venenosas. A farinha integral de linhaça não fermenta, mesmo que esteja úmida durante vários dias; não obstante, é aconselhável guardá-la num lugar fresco e seco. A farinha de linhaça se pode usar nas refeições com toda classe de verduras cruas e saladas, como também com frutas frescas ou secas. Deve-se Ter o cuidado, porém, de não consumi-la em quantidade excessiva, pois seu abundante conteúdo de albumina e óleo determina um uso limitado, tal como acontece com as nozes; no máximo, podem consumir de 50 a 100 gramas de farinha de linhaça por dia.

Maçã: O que podemos dizer desta deliciosíssima fruta? Ela fala por si mesma e seu aspecto atraente convida todas as pessoas a comê-la. A maçã abre o apetite, alivia as dores, combate as ventosidades, produz bom sangue, purifica, vivifica e cura. Seu aroma agradável, sua formosa cor, seu suave efeito no estômago e muitas outras excelentes propriedades, fazem dela a rainha das frutas. Para nossos antepassados, a maçã foi um alimento saudável e, ao mesmo tempo, fortificante. Diariamente estava na mesa. Os camponeses, em lugar de muita carne, comiam grande quantidade de maçãs. Tampouco convertiam as maçãs em sidra (como se faz hoje nos países onde esta fruta abunda), senão que as conservavam durante muito tempo para consumi-las depois em estado natural. Os camponeses também tinham grandes depósitos cheios de frutas secas, que duravam até a nova colheita. Tudo isto mudou nos dias atuais, para grande prejuízo da humanidade. Se a uma pessoa que consome bastante carne dissermos que as maçãs proporciona vigor ao organismo, ela zombará desta afirmação. Possivelmente admitirá que a maçã possui algumas virtudes curativas, mas não aceitará o fato de que a maçã é um alimento fortificante. Esta é a reação dos que não tem a mínima idéia dos fatores naturais de cura das maravilhas que Deus opera através da natureza por Ele criada. Felizmente, os preconceitos e as opiniões falsas e confusas não podem mudar o curso natural das coisas e as propriedades medicinais que encontramos na natureza. A ciência atual se tem preocupado em estudar a maçã e suas maravilhosas propriedades curativas. Foi o Dr. M. Bircher Benner, verdadeira autoridade em bromatologia (ciência que estuda as propriedades nutritivas e medicinais dos alimentos), quem deu a conhecer a humanidade o valor terapêutico desta fruta. Suas refeições e dietas de maçãs são muito conhecidas, como também os grandes êxitos conseguidos em sãos e enfermos. Quem come maçãs faz bem, mas aquele que come muitas faz melhor. As maçãs devem ser consumidas inteiras, com o miolo e sem tirar-lhes a casca, pois somente assim elas constituem um alimento completo, contendo todos os elementos nutritivos, vivificantes e curativos que Deus lhes proporcionou. Esta recomendação também é válida para todas as frutas, verduras, cereais, etc., cuja casca é comestível. As frutas (inclusive as maçãs) devem lavar-se bem antes de comê-las, porque além de receber um pouco de poeira durante a colheita, o armazenamento e o transporte, alguns vendedores empregam produtos químicos (prejudiciais a saúde) para que as frutas apresentem um aspecto e um brilho bonito. A diferença que existe entre consumir a maçã inteira e comer somente a parte carnosa, ficou demonstrada cientificamente na análise realizada pelo Dr. J. Koning, que em continuação transcrevemos: Mediante esta análise compreendemos que a maçã, ademais de ser um alimento agradável e suave, também nutre e fortifica o organismo. A maçã possui muitas propriedades curativas, mas onde opera verdadeiras maravilhas é no tratamento da diarréia, especialmente nas crianças. A maçã é muito eficaz para combater a icterícia, o nervosismo, a senilidade (decrepitude), a insônia, a má digestão, as enfermidades do fígado e do baço, etc. Devido ao seu conteúdo de fósforo, a maçã é uma fruta excelente para os estudantes e os que realizam trabalhos intelectuais. Para os que sofrem de artrite é muito indicada a maçã, pois é alcalinizante e os sais minerais que ela possui neutralizam os produtos ácidos resultantes do metabolismo. Os sais de potássio da maçã facilitam a eliminação do ácido úrico e neste caso é aconselhável fazer a cura de maçã ou consumi-la freqüentemente. Leclere afirma: "Uma quantidade de 100 gramas de maçã consumida em parte no desjejum e em parte no jantar, produzirá efeitos benéficos nos artríticos; recomendai aos vossos pacientes que comam maçã sem descascá-la, pois é na casca que se encontram muitas das suas propriedades medicinais". E, concordando com Chenais, acrescenta que o chá da casca da maçã previamente dessecada tem grande poder eliminador de ácido úrico. As pessoas débeis e as que sofrem de moléstias digestivas, os anciãos e as crianças, não devem comer a maçã inteira, senão seu suco. Os que não tem a máquina ou o aparelho adequado para conseguir o suco, podem utilizar um ralador de cristal (ou de outro material que não seja metálico); uma vez ralada a maçã, colocam-se os pedaços num tecido fino e bem limpo, espremendo até obter o suco, que deve ser tomado imediatamente para que não perca seu valor vitamínico e não se modifique seu sabor.

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