DICAS

PÃO:

*Aproveite as cascas retiradas do pão de fôrma, torrado-as com sal, orégano e azeite. Sirva como aperitivo.

* Os sanduíches para festas e reuniões devem ser feitos com pão sem casca. Quando servido quente, não é necessário retirar a casca.

* Aproveite pão velho para fazer farinha de rosca. Quando estiverem bem duros, rale-os e guarde em um recipiente tampado. É ótimo para fazer empanados.

* O pão amanhecido fica crocante novamente se umidecido em água e colocado por alguns minutos em forno quente.  

  PEIXES:

* Descongele o peixe no leite. Ele realça o sabor e retira o gosto do congelado.

* Antes de descamá-lo esfregue-o no vinagre ou na farinha de milho. As escamas sairão com mais facilidade.

* Para tirar o cheiro do peixe das mãos, lave-as com vinagre ou água com sal.

QUEIJOS:

* Para conservar por mais tempo os queijos de consistência dura ( provolone), guarde-os em um pano embebecido em vinagre.

*Aqueça a faca para facilitar na hora de cortar o queijo.

* Evite que o queijo endureça, passando manteiga na parte cortada.

SALADAS:

* Fazer as de azedinhas, ensopados e caldos, servem para curar aftas e suas fibras são digestivas.

* As folhas de Camomila bem picadinhas na salada dão um sabor especial e ainda abrem o apetite.

SOPAS:

* A água usada para cozinhar legumes e verduras é rica em vitaminas e sais minerais dissolvidos e pode ser aproveitada no preparo de sopas e caldos.

* As sopas ganham um toque especial se você adicionar um cálice de vinho branco na hora de servir.

TEMPEROS:

* Saiba que o alecrim é um ótimo tempero, principalmente para carnes em geral. No bacalhau ao forno ele é indispensável.

* Para que você não chore enquanto descasca a cebola basta mergulhá-la por alguns minutos em água bem quente. Isso também facilitará o trabalho de descascá-la.

* Outra dica na hora de descascar a cebola é espetar um miolo de pão na ponta da faca. deixe-o lá até terminar de cortá-la

* Suavize o tempero mergulhando alguns talos de salsinha amarrados no cozido ou na sopa e leve de volta ao fogo. A salsinha tira do gosto do alho.

* Antes de fazer tempero em grande quantidade, deixe os dentes de alho em água filtrada. Eles ficam fáceis de descascar e não deixam os dedos ardidos.

* O alho confere diversos sabores aos pratos, dependendo de como você os corta. quando esmagados ou amassados, o aroma é mais ativo. Para que fique mais suave, use-o inteiro ou em pedaços grandes.

TUBÉRCULO:

* Evite a germinação de batatas colocando-as no mesmo saco em que colocou as maçãs.

* As batatas cozidas ficam com um gostinho bom se você colocar alguns cravos-da-índia na água em que vai cozinhá-las.

* Dê mais sabor ao purê de batatas acrescentando uma clara batida em neve depois de espremê -las.

* Parta um pedacinho de mandioca antes de comprar. caso saia um líquido leitoso, ela está fresquinha. Caso contrário vai ficar dura, seca e ruim.

* As batatas em rodelas não ficam escuras se forem embrulhadas num saco plástico e guardadas no congelador.

* A batatinha ficará crocante, se antes de fritá-las você as passar na farinha de trigo.  

DICAS PARA ESPANTAR MOSCAS:

* Corte limões ao meio e espete vários cravos e espalhe pelo ambiente.

* As moscas deixarão as plantas em paz se plantarmos alguns galhinhos de hortelã nos vasos. Elas não suportam o cheiro.

* Para espantar as traças, espalhe pelos armários e gavetas um pouco de pimenta-do-reino em grão ou naftalina.

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