Lomo de cerdo mechado con tocino y jamón de pavo
- 1 kg de lomo de cerdo.
- 1 rebanada gruesa de pechuga de pavo.
- 4 rebanadas de tocino de pavo.
- 2 tazas de caldo de res.
- 1 ramita de tomillo.
- 1 taza de granos de elote precocidos.
- 1 taza de jitomatitos cherry.
- 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
- Sal y pimienta.
Preparación
- Retira toda la grasa del lomo, introduce un cuchillo largo para hacer cortes transversales en el lomo, rellena con la pechuga de pavo y con el tocino de pavo.
- Sazona con sal y pimienta el lomo.
- Calienta el aceite Nutrioli® en una olla y fríe el lomo para sellarlo, cuando esté doradito por todas partes vierte el caldo de res, los elotitos y la rama de tomillo.
- Tapa la olla y deja que hierva a fuego medio por 40 minutos, pasado este tiempo añade los jitomatitos y cocina por 5 minutos más.
- Rebana el lomo y sirve bien caliente.
Ingredientes
- 4 filetes de res.
- ¼ de taza de salsa de soya baja en sodio.
- ¼ de taza de mirin (lo encuentras en el área de productos orientales)
- ¼ de taza de jugo de naranja.
- ½ cucharadita de hojuelas de chile.
- 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
- 3 dientes de ajo picados.
- 2 tazas de floretes de brócoli tamaño bocado.
- 6 espárragos cortados diagonal.
- 1 taza de edamames cocidos.
- 2 tazas de chícharos japoneses.
- 1 cucharadita de fécula de maíz.
- ½ taza de agua.
- Mezcla todos los líquidos con las hojuelas de chile y los ajos, marina los filetes, calienta en una sartén profundo el aceite Nutrioli y fríe la carne, retira cuando tenga el punto de cocción que deseas y en el mismo aceite fríe las verduras, baña con la marinada, retira las verduras en cuanto tengan un color verde brillante.
- En el agua disuelve la fécula de maíz, vierte en la sartén y cocina hasta que hierva y espese un poco.
- Baña las verduras y el filete y sirve de inmediato.
