Annexe 2 Sujets Spéciaux
| L’agro-écosystème |
| L’énergie, source de vie |
| Les périodes de culture |
| La mise en place d’une compostière |
| Le compte d’exploitation |
| Page suivante : |
o Faire comprendre les notions écosystème et agro-écosystème aux producteurs.
v
Comment s’y prendre
o
Les maraîchers
sont divisés en sous-groupes de 5 à 8 personnes.
o
L’animateur
montre deux aspects différents qui se présentent dans l’environnement :
une plate-bande cultivée et une zone en bordure ou la nature a eu libre champ.
o
Il invite les
groupes à se rendre un après l’autre dans ces deux endroits, en bien observant
comment se présente la nature, les membres du groupe prennent un échantillon de
tous ce qu’ils rencontrent pendant leurs observations, ils notent les choses
qu’ils ne peuvent pas prélever.
o De retour en grand groupe, les sous-groupes présentent les échantillons qu’ils ont pu retrouver
v
Discussion
o L’animateur engage une discussion avec les maraîchers, en posant des questions (ne jamais donner des réponses) sur les différences rencontrées entre les deux environnements. Il aidera les maraîchers à comprendre que les choses sont liées dans la nature, et qu’il s’agit dans ce cas de « l’écosystème ». En se concentrant sur les différences, les maraîchers trouveront que les plates-bandes ont subi de grandes interventions humaines, et que cela a altéré l’écosystème (aussi bien au niveau de la présence des espèces végétales qu’animales, et sur la présentation de la terre etc. Les maraîchers découvriront ainsi ce que c’est l’agro-écosystème, qui fera l’objet de leurs observations
Tous les organismes
vivants ont besoin d’énergie. Seules les plantes peuvent capturer et stocker
l’énergie solaire sous forme de sucres et glucides, par la photosynthèse. Tous
les autres organismes dépendent directement ou indirectement de cette capacité
des plantes.
En plus de l’énergie, ces
organismes ont besoin de matières sous forme de nutriments, contenant une
variété de molécules permettant d’assurer les fonctions vitales. Ces molécules
sont utilisées pour construire les cellules, les tissus et les molécules
organiques plus complexes comme les hormones, nécessaires pour le
fonctionnement des cellules et du corps.
Le flux de l’énergie est
unidirectionnel : du soleil à travers les plantes aux animaux herbivores et
carnivores. A chaque niveau l’énergie est capturée sous forme d’aliment, une
partie se perd sous forme de déchets, une partie se dissipe en chaleur et par
la transpiration. Quand une plante ou un animal meurt, et qu’il n’est pas
consommé par un niveau trophique supérieur, le corps retourne vers la terre et
s’intègre dans une réserve d’énergie stockée dans la matière organique.
Les nutriments par contre
traversent des cycles à travers les composantes biotiques (vivantes) de
l’écosystème aux composantes abiotiques (non-vivantes),
ils retournent dans les composantes biotiques et ainsi de suite dans des cycles
interminables.
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Objectif
o Comprendre la relation entre la croissance, le développement, l’énergie et les nutriments
v
Matériel nécessaire
o Plante, pot, criquet, bocal, tissu noir, boîte, papiers, feutres.
v
Préparation
Commencer avec une
discussion sur
o
les
caractéristiques des organismes,
o
la
signification de la croissance et du développement
o
quels sont les
besoins de l’organisme vivant pour croître et se développer ?
o d’où vient l’énergie pour la vie sur terre ?
v
Comment s’y prendre
o
mettre un
plant dans un pot et couvrir avec un tissu noir
o
mettre le
criquet dans un bocal et couvrir avec un tissu noir
o
après deux
jours, observation sur la plante et sur le criquet, que s’est-il passé ?
o discussions entre sous-groupes sur la source de l’énergie, le captage etc. de l’énergie et des nutriments
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Energie |
Nutriments |
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Source |
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Captage |
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Industrie |
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Stockage |
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Fonction |
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Engager une discussion en
utilisant des questions telles que :
o
pourquoi
seulement la plante est-elle capable de capter l’énergie du soleil ?
o
comment font
les autres organismes pour subvenir en leurs besoins en énergie ?
o
quelle est le rôle de l’énergie pour la croissance ?
o quelle est le rôle du nutriment pour la croissance ?
v
Introduction
o Chaque espèce
maraîchère a ses préférences climatiques et les produits de bonne qualité ne
sont obtenus que dans certaines conditions. Toutefois, les prix au marché
peuvent chuter pendant des saisons de production optimales et les maraîchers
peuvent décider de cultiver des légumes pendant la contre-saison afin d'assurer
un bon prix.
o Pouvoir déterminer le meilleur choix pour les périodes de culture.
v
Comment s’y prendre
o Assignez une culture maraîchère à chaque sous-groupe, qui discute de la période optimale de plantation de cette culture (point de vue agronomique) ainsi que de la période optimale de vente du produit afin de trouver les bons prix au marché (point de vue économique). Au cas où ces moments ne correspondraient pas les groupes énumèrent les problèmes prévisibles quand la culture est faite en hors saison. Comment ces problèmes peuvent-ils être résolus?
v
Discussion
o
Pendant quelle
saison l’espèce est-elle habituellement cultivée? Pourquoi?
o
Quels sont les
problèmes de production de contre-saison? Peuvent-ils être surmontés? À quel
coût?
o Quel serait le moment de plantation le plus économique pour les maraîchers?
L’amélioration
du sol peut se faire rapidement en ajoutant du compost. La matière organique
est décomposée avant de l’incorporer au sol, et agit ainsi de façon immédiate.
v
Principes
pour l’installation d’une compostière chaude
o
Le tas de
compost doit être assez grand afin que la chaleur produite soit plus importante
que celle perdue à l’extérieur. Un tas en forme de cube est mieux qu’un tas
étalé.
o
Le tas de
compost doit recevoir assez d’oxygène afin de permettre la décomposition par
les microbes. Le compostières non enterrées sont meilleures.
o
Le matériel
organique est déposé en couches différentes, afin de permettre un meilleur
mélange des différents types de matière ;
o
Le tas doit
être retourné régulièrement afin de ramener le matériel moins décomposé vers l’intérieur
et d’apporter de l’oxygène dans le tas ;
o Le tas doit être arrosé (pas trempé) régulièrement afin de promouvoir l’activité microbienne.
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Matériel nécessaire
o Machette, matériel végétal frais, fumier de vache, autre
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Comment s’y prendre
o
Délimiter un
espace de 1,5 x 1,5 mètres ;
o Rassembler le matériel à mettre en décomposition, hacher et broyer en petits morceaux, s’il s’agit de matériel très sec, faire tremper pendant une journée.
Il est nécessaire de
mélanger différents types de matériel afin d’obtenir du compost équilibré,
mélanger les matières à fermentation rapide et lente, et avoir une structure
bien aérée.
o
Constituer une
couche de 20 cm d’un type de matériel, alterner les couches par type de
matériel, jusqu’à hauteur de 1 mètre ;
o
Après chaque
couche, tasser légèrement, et arroser régulièrement afin d’obtenir un bon degré
d’humidité (humide, pas trempé) ;
o
L’ajout d’une
ou de deux couches de compost assurera la rentrée en activité très rapide de la
compostière (inoculation) ;
o
Retirer les
trois bâtons afin de former des canaux d’aération vers le centre du tas ;
o
En saison des
pluies, couvrir le tas avec du plastique ou des feuilles de bananier afin
d’éviter que la pluie ne lessive le tas ;
o
Surveiller
régulièrement le tas, arroser régulièrement ;
o
Une fois par
mois, retourner le tas, et entamer un deuxième tas au moment opportun.
Exemples de mélanges de compost :
v
Introduction
o Le maraîchage est une activité économique qui demande des investissements et qui permet de générer des revenus. L’importance des investissements peut avoir une influence importante sur la hauteur des revenus bruts générés ; toutefois, il est important de connaître la relation entre ces deux, afin de pouvoir s’assurer que les investissements ne sont pas plus grands que les recettes.
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Objectif
o Engager une réflexion sur le compte d’exploitation
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Comment s’y prendre
o Assignez une
culture maraîchère à chaque sous-groupe, qui discute des investissements
nécessaires pour la cultiver et les recettes qui peuvent être réalisées
o Les sous-groupes présentent leur bilan économique sur un poster et présentent à l’ensemble le résultat de leurs travaux.
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Discussion
o L’animateur facilite une discussion en plénière sur le compte d’exploitation.