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A��car na gravidez pode causar m�-forma��o
Cereais levam grande quantidade de glicose para o sangue.
Comer alimentos com muito a��car durante a gravidez pode causar problemas de
m�-forma��o nos beb�s, segundo uma pesquisa realizada na Universidade da
Calif�rnia, nos Estados Unidos.
Cientistas americanos compararam a dieta de 454 m�es de crian�as com problemas
neuronais, com doen�as como a spina bifida (m�-forma��o na coluna vertebral), e
462 m�es de crian�as saud�veis.
Eles descobriram que o risco de problemas dobra em mulheres que comem muita
comida rica em a��car � e que quadruplica em mulheres obesas.
A pesquisa foi publicada na Revista Americana de Nutri��o Cl�nica.
Os pesquisadores deram prioridade para comidas que t�m um alto �ndice de a��car.
Isso significa que esses alimentos levam grande quantidade de glicose para o
sangue muito rapidamente, atingindo um pico, seguido de uma queda. Cereais,
batata, cenoura cozida, p�o branco, arroz branco, chocolate, mel e refrigerantes
est�o entre esses alimentos.
Cientistas acreditam que grandes quantidades de glicose podem interferir no
desenvolvimento do beb� no �tero materno � principalmente na forma��o dos ossos
ao redor da coluna vertebral.
Alimentos que liberam a glicose lentamente e que s�o recomendados para a dieta
durante a gravidez s�o vegetais, frutas e macarr�o feito com trigo integral.
Cautela
Segundo Andrew Russell, executivo da Associa��o de Spina Bifida e Hidroc�falos,
a pesquisa precisa ser vista com cautela at� que mais estudos comprovem as
descobertas.
"Pesquisas sobre m�-forma��o neuronal s�o muito complicadas, assim como as
teorias relacionadas � dieta com a��car, prote�na, vitamina e outros nutrientes.
A id�ia de que a libera��o inesperada de a��car no sangue possa causar spina
bifida, apesar de n�o ser imposs�vel, precisa de confirma��o porque h� muitas
outras subst�ncias que entram no metabolismo humano e que controlam o
desenvolvimento da coluna vertebral."
Estudo diz que comer feij�o pode inibir c�ncer
Uma dieta rica em feij�o, frutas secas e cereais pode prevenir o surgimento de
c�ncer, segundo uma pesquisa realizada pela University College de Londres e
publicada na revista Cancer Research.
Os cientistas descobriram que estes alimentos cont�m um potente composto
anti-c�ncer que bloqueia uma enzima envolvida no crescimento de tumores.
Segundo os pesquisadores, no futuro pode ser poss�vel reproduzir esse composto
em uma droga anti-c�ncer.
Os cientistas j� v�m explorando h� algum tempo a enzima fosfoinosit�deo 3-quinase
como alvo para o tratamento de c�ncer, mas encontram dificuldades para
desenvolver inibidores do crescimento de tumores por problemas relacionados �
estabilidade qu�mica e � toxicidade.
Composto natural
Os pesquisadores descobriram que um composto natural, chamado inositol
pentaquisfosfato, encontrado na maioria dos legumes e tamb�m em farelo de trigo
e em frutas secas, bloqueia a atividade da enzima.
Quando eles testaram a a��o do composto em ratos com c�ncer de ov�rio e pulm�o,
eles descobriram que ele n�o somente bloqueava o crescimento dos tumores, mas
tamb�m melhorava o efeito de outras drogas anti-c�ncer.
Al�m disso, o composto n�o � t�xico, diferentemente de agentes quimioter�picos
convencionais.
�Nosso estudo sugere a import�ncia de uma dieta rica em alimentos como feij�o,
frutas secas e cereais para ajudar a prevenir o c�ncer�, diz Marco Falasca, um
dos autores do estudo.
�Nosso trabalho vai se concentrar em estabelecer se o composto pode ser
desenvolvido em um agente anti-c�ncer para terapia humana�, diz.
Obesidade duplica risco de cegueira, diz estudo da BBC Brasil
Um relat�rio divulgado por m�dicos do brit�nico Royal National Institute for the
Blind concluiu que pessoas obesas t�m o dobro de chances de se tornarem
completamente cegas.
A pesquisa diz que milhares de pessoas est�o perdendo a vis�o a cada ano, devido
� alimenta��o pouco saud�vel, ao uso de cigarros ou � falta de exerc�cios f�sicos.
Com as art�rias cheias de gordura, vitaminas que previnem danos contra as c�lulas
do corpo n�o conseguem chegar aos olhos em quantidades suficientes, prejudicando
a vis�o. Os danos causados � retina podem ser irrevers�veis.
"Quanto mais cedo voc� se preocupar em ter um peso saud�vel e uma dieta
adequada, maiores ser�o as chances de voc� proteger sua vis�o, que � algo
precioso", diz o diretor de pol�ticas da Royal National Institute for the Blind,
Steve Winyard.
"Nove entre dez pessoas dizem que a vis�o � o sentido que elas mais temem perder."
O relat�rio divulgado pelos oftalmologistas chama aten��o para o risco que pessoas
obesas t�m de desenvolver diabetes, outra doen�a que causa problemas � vis�o.
A maioria dos tratamentos dispon�veis hoje para recuperar a vis�o s� funcionam
se os problemas nos olhos s�o detectados cedo.
Amendoim � t�o saud�vel quanto o morango
Os amendoins, considerados em geral salgadinhos de festa pouco saud�veis, cont�m
a mesma quantidade de compostos ben�ficos do que os morangos, de acordo com
pesquisadores.
Uma equipe da Universidade da Fl�rida afirma que amendoins s�o ricos em
antioxidantes, que protegem as c�lulas de danos ligados a doen�as do cora��o e
c�ncer.
Amendoins tamb�m cont�m altos n�veis de prote�nas e "boa" gordura monoinsaturada.
Mas uma porta-voz da Associa��o Diet�tica Brit�nica disse que as pessoas devem
ter cuidado com amendoins salgados.
Radicais livres
Os pesquisadores americanos testaram dezenas de variedades diferentes de amendoins.
Antioxidantes s�o subst�ncias naturais encontradas em plantas, que protegem o
corpo de radicais livres - componentes qu�micos "ruins" do sangue.
Radicais livres alteram o colesterol em um processo conhecido como oxida��o, que,
acredita-se, acelera o endurecimento das art�rias.
Frutas vermelhas e cor de laranja, legumes e verduras j� s�o conhecidos por
conterem uma quantidade particularmente alta de antioxidantes.
Os pesquisadores conclu�ram que os amendoins cont�m altos n�veis de polifen�is,
uma fam�lia de qu�micos comumente encontrada em alimentos, e que tem fortes
propriedades antioxidantes.
Os cientistas conclu�ram que torrar os amendoins aumenta o seu conte�do
antioxidante em 22%.
O estudo vai ser publicado no jornal especializado Food Chemistry.
"N�s esper�vamos um n�vel bem alto de antioxidantes em amendoins, mas ficamos um
pouco surpresos ao descobrir que eles s�o t�o ricos quanto algumas frutas",
disse Steve Talcott, o cientista da Universidade da Fl�rida que liderou a pesquisa.
A equipe agora est� estudando a possibilidade de produzir amendoins
especificamente com um n�vel alto de antioxidantes.
Fonte:Folha Online-Ci�ncia
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