| Las
nueces, beneficiosas para nuestra salud
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Según un reciente estudio, incluir diariamente cinco
nueces grandes en nuestra dieta nos protege hasta un 11% de
padecer una enfermedad coronaria.
Prevención de patologías
Dichos alimentos producen una
reducción de los lípidos plasmáticos, proceso esencial para
evitar alteraciones cardiovasculares. Según una investigación
llevada a cabo en el hospital Clínico de Barcelona, las nueces
disminuyen la concentración del El consumo de ácidos grasos omega-3
"se ha asociado con un efecto positivo en la prevención de
la depresión y de otras enfermedades relacionadas con la
función cognitiva, la depresión
como la esquizofrenia
y el Alzheimer",
explica la Dra. Montserrat Rivero, Doctora en Farmacia,
especialista en Alimentación y Dietética y miembro del Grupo
de Estudios en Nutrición y Alimentación (GENA), lo cual se
ha demostrado mediante trabajos realizados por diversos
investigadores que aparecen en el informe sobre "Ácidos
grasos n-3 y salud", publicado por la British Nutrition
Foundation.
Sin embargo, en el campo del cáncer
los estudios no han sido tan convincentes, aunque a juicio de
la Dra. Rivero, cabría destacar la capacidad de estos ácidos
de "reducir la proliferación celular y evitar los cambios
celulares que tienen lugar en los estadios pretumorales".
Además, estos frutos secos
estimulan la capacidad intelectual y la memoria al contener
ácidos grasos omega-3 y minerales como el magnesio. Su aporte
de vitamina B1 y niacina es necesario para la correcta
formación del tejido nervioso.
Prevención de patologías
Nutrición saludable
Nutrición saludable
España es uno de los principales
consumidores de nueces, pero no todos los españoles las
incluyen en su alimentación. En cuanto a su toma "suele
darse en determinadas épocas del año como la Navidad",
explica la Dra. Rivero, pero los especialistas recomiendan
usarlas en la preparación de todo tipo de platos y salsas.
Algunos pescados azules como la
caballa, trucha o salmón llevan idénticos ácidos a estos
frutos secos. Así, cinco nueces aportan la misma cantidad de
ácidos grasos omega-3 que 100 g de salmón. "No están
contraindicadas en regímenes de adelgazamiento, pero sí
deberemos tener en cuenta este aporte calórico al elaborar una
dieta hipocalórica", subraya la Dra. Rivero.
Dado que estos frutos secos aportan
hierro, son muy buenos para un adecuado desarrollo mental y
motor durante la infancia. Los jóvenes también saldrán ganando
en salud si comen nueces de forma regular, pues en etapas de
exámenes verán aumentada su memoria. Durante la edad senil las
nueces potencian la función cognitiva.
