Tronco de Navidad
Ingredientes
5
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1 taza de confitura de cerezas
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30 ml de ron
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1 pionono al cacao ( está al final
de la receta base, pionono a la vainilla )
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2 y media tazas de crema de nata
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2 tazas de crema a la mantequilla moka
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1/4 de taza de jarabe de chocolate de la tienda
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1/4 de taza de cacao
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12 grosellas bien rojas o cerezas pequeñas
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6 hojas de navidad en pasta de almendra verde
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2 ó 3 champiñones de mazapán u otras figuritas
Preparación
1
2
3
4
Haz el pionono al cacao, según la receta de base de pionono
a la vainilla, al final tienes la variante al cacao y una vez que
esté preparado para rellenarlo, en un cuenco, mezcla la confitura
de cereza con el ron. Desenrolla el pionono frio e instala la confitura.
Recubre de la mitad de la crema de nata montada. Enrólla delicádamente.
Corta un extremo en diagonal de 2,5 a 5 cm. fg.
1
Reserva la parte más pequeña cortada, para después
hacer el nudo sobre el tronco. Con la espátula extiende una capa
de crema moka y con la espátula traza lineas imitando la corteza
del tronco. Guarda 1/4 de taza para cubrir el nudo. No metas sobre las
extremidades del tronco fg. 2
Coloca el trozo guardado para el nudo sobre el tronco. Cubre con
la crema moka reservada. Con la espátula, instala en las dos extremidades
del tronco y la parte de arriba del nudo el resto de la crema de nata montada
fg.3
Con la ayuda de una manga pastelera de boquilla muy pequeña
dibuja, con el jarabe de chocolate, una espiral sobre la crema de nata
montada, en las extremidades y sobre el nudo fg
4
Con la punta de un cuchillo traza líneas perpendiculares
a la espiral. Con un tamiz o colador espolvorea los lados del tronco ligeramente
de cacao y decora con las hojas de navidad y con los champiñones
fg.
5.
Nota.- Utiliza diferentes clases
de piononos, de crema o de confitura. Varia las frutas y tendras nuevos
sabores.
¡¡¡ Que os aproveche
!!!