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 MERENDA ESCOLAR-
Temperos-
Fátima Raquel - Pólo Campo
Grande- Curso:
Informática para Educadores Mod. 3 -
CEDERJ
| A merenda escolar e componente
fundamental para uma boa produtividade
do aprendizado. Ao prepará-la é
preciso se pensar em um cardápio variado
e atraente, além de balanceado. Legumes,
feijão, carnes, massas e
frutas são
essenciais. Mas não podemos esquecer da
necessidade dos temperos no preparo dos
alimentos, pois eles são essenciais para que
a merenda não seja algo sem sabor
e sem graça. É preciso também se
usar alguns outros ingredientes que
não aparecem, mas são básicos no
preparo da merenda:
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Óleo de soja: Por
ser rico em gordura polissaturada, o óleo da soja é
considerado saudável e contribui para a diminuição dos
níveis de colesterol no sangue. |
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Alho:
O alho é um dos
mais versáteis sabores da culinária. Muito utilizado na
cozinha brasileira e indispensável na cozinha provençal,
o alho seduz não só pelo seu sabor e aroma, como pelo
seu poder na cura de alguns males que afetam a nossa
saúde.Combate à gripe, o mal-olhado e até vampiro! Sem
falar na sua vasta utilização na culinária. |
Cebola: A cebola é a
hortaliça condimentar mais difundida no mundo. Apesar de
sua pequena importância nutricional como fonte de
vitaminas e sais minerais, apresenta propriedades
terapêuticas comprovadas, como a proteção contra algumas
infecções do aparelho digestivo, diminuição do nível de
glicose no sangue e proteção contra a arteriosclerose.
É um bulbo, provavelmente originário da Ásia Central,
tendo sido cultivado na Índia e China desde tempos
remotos, sendo muito apreciado na Grécia, Roma e Egito
antigos. É uma Aliácea, assim como o alho, a cebolinha e
o alho porró. |
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Sal:
O sal foi o primeiro tempero da civilização. Ele traz
qualidade de vida aos homens desde as épocas mais
remotas. É uma substância essencial ao homem e
indispensável a todos os tipos de vida animal.
O sal de cozinha é
uma mistura de alguns sais: NaCl (cloreto de sódio - o
constituinte principal, acima de 99%), KI (iodeto de
potássio - responsável pela presença de iodo no sal),
ferrocianeto de sódio e alumínio silicato de sódio
(responsáveis pela diminuição da umidade do produto,
evita que o sal empedre). |
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