AMENDOIM

P� DE MOLEQUE DE GELADEIRA
P� DE MOLEQUE BOSSA NOVA
FATIA DE AMENDOIM (Joanice)
P� DE MOLEQUE DE LEITE CONDENSADO
P� DE MOLEQUE COM RAPADURA
P� DE MOLEQUE DE NESCAU
AMENDOIM DOCE (microondas)
TORTA DE AMENDOIM
BOLO DE AMENDOIM

BISCOITOS

BEIJO DE FREIRA
ROSQUINHA DE QUEIJO
ROSQUINHA DE POLVILHO DOCE (Ded�)
BISCOITO DE POLVILHO DOCE (Ded�)
BISCOITO DE ARARUTA

BOLOS

P�O DE L� ( Dona Dagmar)
FATIAS DE ANO BOM
BOLO DEL�CIA
BOLO-TORTA DE CHOCOLATE
BROA DE FUB� (�a)
BOLO DE PUDIM ROYAL
BOLO DE COCO
BOLO DE CENOURA
BOLO DED�
BOLO DE FANTA
BOLO DE LARANJA
BOLO DE MANDIOCA ( irm� Dayse)
BOLO DE FUB� (Ded�)
BOLO GELADO
BREVIDADE DE MAIZENA (Lu�za)
COBERTURAS PARA BOLOS E RECHEIOS

DOCINHOS

BEIJINHOS DE COCO
QUEIJADINHAS
COCADINHAS DE FORNO
OLHO DE SOGRA
DOCINHO DE LEITE NINHO
MORANGUINHOS
LEITE CONDENSADO

P�ES

P�EZINHOS DA MAM�E
P�O BATIDO NO LIQ�IDIFICADOR
P�O DOCE (tia Leleta)
P�O DE NATA
P�O DE MINUTO COM QUEIJO

PUDINS

PUDIM DE LEITE CONDENSADO
GELATINA DE LEITE CONDENSADO
CA�AROLA
ESPUMOSA
GELATINA DE ABACAXI (ou p�ssego)

SORVETES

SORVETES DE MASSA DORISEL
SORVETE DEL�CIA (S�lvia / Tarc�sio)
SORVETE AMERICANO

TORTAS

TORTA DE BISCOITO
TORTA DE ABACAXI
TORTA DE AMEIXA
TORTA DE AMEIXA COM BISCOITO
TORTA DE LIM�O (Evelen)

AMENDOIM

P� DE MOLEQUE DE GELADEIRA

1 lata de leite condensado
400g de amendoim torrado
300g de biscoitos maizena
2 colheres de chocolate
1 colher de a��car

MODO DE FAZER: Passar na m�quina o biscoito e o amendoim, misturar o resto, untar o tabuleiro, espalhar amassando bem, levar � geladeira.

P� DE MOLEQUE BOSSA NOVA

1 quilo de a��car refinado
� quilo de amendoim cru
1 litro de leite
1 colherinha (ch�) de bicarbonato

MODO DE FAZER: Passar o amendoim na m�quina. Misturar tudo e levar ao fogo, at� dar o ponto.

FATIA DE AMENDOIM (Joanice)

500g de amendoim torrado e mo�do
6 ovos (claras separadas)
2 colheres de farinha de trigo
� quilo de a��car cristal (ponto de fio)
1 colher de manteiga

MODO DE FAZER: Fazer a calda, quando estiver morna colocar a manteiga e os demais ingredientes. Assar em forno moderado, cortar em peda�os e passar em a��car fino e canela.

P� DE MOLEQUE DE LEITE CONDENSADO

1 lata de leite condensado
1 x�cara de a��car
1 x�cara de leite
1 x�cara de amendoim torrado e sem pele

MODO DE FAZER: Leve os 3 primeiros ingredientes ao fogo at� dar ponto de doce de leite macio ( mais ou menos 20 minutos) . Experimente um pouco num pires, remexendo com garfo. A massa do doce ficar� opaca. Misture o amendoim, retire do fogo e bata o p� de moleque at� ficar opaco. Despeje em pedra m�rmore bem untada, iguale a superf�cie e corte em losangos.

P� DE MOLEQUE COM RAPADURA

2 x�caras de rapadura picada
1 x�cara de �gua
1 x�cara de a��ca
r � quilo de amendoim
1 lata de leite condensado
1 colher (ch�) de bicarbonato)

MODO DE FAZER: Leve a rapadura e a �gua ao fogo e deixe derreter. Retire do fogo e junte o a��car e o amendoim e volte ao fogo mexendo sempre, at� torrar o amendoim e ficar a calda bem grossa. Acrescente o leite condenado e o bicarbonato, mexa fortemente cerca de 10 minutos, Retire do fogo e bata at� perder o brilho. Despeje a seguir no m�rmore untado com manteiga e corte em quadradinhos.

P� DE MOLEQUE DE NESCAU

1 lata de leite condensado
2 quilos de amendoim
3 x�caras de a��car
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de nescau

MODO DE FAZER: Coloque o amendoim e o a��car em uma panela grossa, Vai mexendo at� formar um calda como para pudim. Tira do fogo e coloca o leite condensado, a margarina, o nescau e bata por 15 a 20 minutos.

AMENDOIM DOCE (microondas)

1 x�cara amendoim
� x�cara de a��car
� x�cara de �gua
2 colheres de nescau
1 colher (caf�) de fermento

MODO DE FAZER: Misture tudo e leve ao microondas em pirex fundo, 5 a 7 minutos pot�ncia alta mexendo a cada 2 minutos. ( � quilo de amendoim = 2 receitas = 10 minutos).

TORTA DE AMENDOIM

MASSA: 6 ovos
250g de a��car
250g de amendoim torrado e mo�do
3 colheres de sopa de farinha de rosca

MODO DE FAZER: Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e bater. Colocar o a��car
aos poucos. Juntar o amendoim e por �ltimo a farinha de rosca. Dividir a massa em 2 tabuleiros untados (pequenos).

RECHEIO:
1 lata de leite condensado
� lata de leite de vaca
2 gemas

MODO DE FAZER: Misturar os ingredientes e levar ao fogo mexendo sempre, at� engrossar.

COBERTURA:
1 x�cara de a��car
� x�cara de �gua
2 claras em neve
1 pacote pequeno de chocolate granulado

MODO DE FAZER : Misturar o a��car com �gua, levar ao fogo sem mexer at� que fique uma calda meio grossa. Bater as claras em neve, e com a batedeira ligada ir jogando a calda at� misturar bem. Passar a cobertura sobre toda a torta, e polvilhar com chocolate granulado.

BOLO DE AMENDOIM

MASSA: Bata 5 claras em neve. Junte 5 gemas e, sem parar de bater, acrescente aos poucos 1 � x�cara (ch�) de a��car, 1 x�cara (ch�) de leite morno, 1 colher (sopa) de margarina derretida no leite, 2 x�caras (ch� de farinha de trigo. Misture levemente 1 � x�cara (ch�) de amendoim torrado e mo�do e 1 colher (sopa) de fermento em p�.

RECHEIO: Misture 1 lata de leite mo�a, 1 vidro de leite de coco, 2 gemas e 1 colher (sopa ) de margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at� engrossar. Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio j� frio.

COBERTURA : Leve ao fogo 2 x�caras (ch�) de chocolate em p�, 2 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de leite. Cubra o bolo e salpique amendoim torrado e mo�do.

BISCOITOS

BEIJO DE FREIRA

1 lata de leite condensado
3 ovos
5 colheres (sopa) cheias de manteiga
1 colher (caf�) rasa de sal
2 colheres (sopa) rasas de fermento royal
1 coco pequeno ralado
700g de maizena

MODO DE FAZER: Misture todos os ingredientes, menos a maizena, e junte-a por ultimo aos poucos at� obter uma massa de consist�ncia boa para enrolar. Fa�a bolinhas e amasse com garfo. Asse sobre tabuleiro untado em forno quente.

ROSQUINHA DE QUEIJO

2 x�caras de farinha de trigo (cheias)
2 x�caras de a��car refinado (cheias)
2 x�caras de queijo ralado
2 x�caras de polvilho doce (cheias)
4 ovos
2 colheres de margarina (bem cheias)
2 colheres de fermento royal

MODO DE FAZER : Colocar todos os ingredientes numa vasilha e amassar bem. Se ficar duro coloque mais margarina . Fa�a as rosquinhas e asse.

ROSQUINHA DE POLVILHO DOCE (Ded�)

� quilo de polvilho doce
3 � x�caras de farinha de trigo
2 x�caras bem cheias de a��car
2 colheres de margarina (sopa)
1 colher de �leo (sopa)
1 colher de bicarbonato (ch�)
1 colher de fermento royal (sopa)
2 colheres de queijo ou coco ralado
1 pitada de sal
6 ovos
(N�o gasta leite)

MODO DE FAZER : Sovar juntos o polvilho, o trigo, o a��car, sove bem , depois coloque a margarina e o �leo. Depois os outros ingredientes. Enrole e passe gema por cima.

BISCOITO DE POLVILHO DOCE (Ded�)

� quilo de polvilho doce
1 � de copo de �leo
1 copo de �gua
1 colher de sal amon�aco (sobremesa)
6 ovos

MODO DE FAZER : Misture tudo, enrole os biscoitinhos e ponha para assar.

BISCOITO DE ARARUTA

1 coco ralado
1 ovo
200g de margarina
� quilo de a��car refinado
1 quilo de araruta

MODO DE FAZER : Amasse tudo junto, fa�a os biscoitos e asse.

BOLOS

P�O DE L� ( Dona Dagmar)

6 ovos
3 copos de farinha de trigo
3 copos de a��car refinado
1 colher de fermento (sopa)
1 � copos de leite
1 colher de manteiga ( de sopa bem cheia)

MODO DE FAZER: Bater as claras em neve, adicionar as gemas, o a��car e demais ingredientes, batendo sempre at� ficar a massa bem fina. Ferver o leite e a manteiga e adicionar � massa. Colocar em tabuleiro e assar em fogo m�dio.

FATIAS DE ANO BOM

1 x�cara (ch�) de manteiga
1 colher (ch�) de sal
1 lata de leite condensado
2 ovos
1 colher (ch�) de baunilha
1 x�cara (ch�) de abacaxi picado
1 coco ralado (fresco)
2 x�caras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento royal

MODO DE FAZER: Bata no liq�idificador os 5 primeiros ingredientes, junte o abacaxi e o coco e aos poucos a farinha de trigo peneirada com o fermento. Asse em tabuleiro n� 2, untado e enfarinhado em forno quente por 30 minutos . ( d� 30 fatias).

BOLO DEL�CIA

2 copos de farinha de trigo
2 copos de a��car
3 ovos
2 colheres de manteiga
1 colher de p� royal
1 vidro de leite de coco

MODO DE FAZER: Bater as claras em neve, colocar as gemas, o a��car, manteiga, leite de coco, farinha e fermento. Colocar em tabuleiro e assar em fogo m�dio.

BOLO-TORTA DE CHOCOLATE

1�) BOLO:
100g de margarina
2 copos de a��car
4 gemas
1 copo de leite
2 copos de farinha de trigo
1 colher de fermento royal (sopa)
1 pacote de coco ralado
100g de chocolate granulado
4 claras batidas em neve

MODO DE FAZER: Prepare o bolo normalmente e p�e para assar em tabuleiro, em forno m�dio.

2�) COBERTURA:
100g de manteiga
1 x�cara de leite
1 x�cara de a��car
3 colheres de nescau (sopa)
1 pitada de sal

MODO DE FAZER: levar ao fogo at� o ponto de bala mole. Tirar do fogo e misturar de vez em quando para esfriar. Despejar no bolo quente.

BROA DE FUB� (�a)

2 copos de a��car
1 copo de fub�
3 copos de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
leite at� ficar no ponto de ir ao forno ( mais ou menos 2 copos)

MODO DE FAZER : bater todos os ingredientes no liq�idificador, colocar em forma redonda de anel e levar para assar.

BOLO DE PUDIM ROYAL

200g de margarina
2 x�caras de farinha de trigo
1 pacote de pudim royal
4 ovos
1 � x�cara de a��car
1 colher de fermento royal (sopa)
1 � x�cara de leite

MODO DE FAZER: Misture da maneira comum de fazer bolo, e leve ao forno.

BOLO DE COCO

� litro de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 x�cara de farinha de trigo
3 x�caras de a��car
1 pacote de soc�co

MODO DE FAZER: Bata todos os ingredientes (menos o coco) no liq�idificador, depois misture numa tigela com o soc�co. Coloque em um tabuleiro e leve ao forno.

BOLO DE CENOURA

3 ovos
1 x�cara de �leo
2 x�caras de cenouras picadas bem pequeno (crua)
2 x�caras de farinha de trigo
2 x�caras de a��car
1 colher (sopa) de fermento royal

MODO DE FAZER: Bater no liq�idificador os 3 primeiros ingredientes, depois misturar em uma bacia com os demais ingredientes.

BOLO DED�

2 x�caras de a��car
4 x�caras de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sopa) fermento royal
4 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de leite
1 pitada de sal

MODO DE FAZER: Misture a manteiga com o a��car, depois as gemas, coloque a farinha, o fermento, o sal, bata bem e acrescente o leite e por fim as claras em neve.

BOLO DE FANTA

2 copos de a��car
2 copos de farinha de trigo
1 copo de fanta
4 ovos
1 colher de sobremesa de fermento

MODO DE FAZER: Bater as gemas com a fanta. Peneirar o a��car, a farinha, o fermento e por fim as claras em neve. Depois de assado, desenformar ainda quente, e regar com a seguinte mistura: � lata de leite condensado e � vidro de leite de coco. Cobrir com calda de chocolate e granulado. Levar � geladeira.

BOLO DE LARANJA

3 laranjas m�dias
1 copo �leo
3 ovos
3 copos de farinha de trigo
2 copos de a��car
1 colher de fermento

MODO DE FAZER: bater os 3 primeiros ingredientes no liq�idificador. Depois coloque em uma bacia e misture com os outros ingredientes.

BOLO DE MANDIOCA ( irm� Dayse)

1 quilo de mandioca j� descascada (crua e ralada)
2 colheres de farinha de trigo ( bem cheias)
1 colher de fermento(sopa)
1 vidro de leite de coco + 1 vidro de leite de vaca
1 pacote de soc�co
2 copos de a��car
4 ovos

MODO DE FAZER: misture todos os ingredientes e por �ltimo as claras em neve.

BOLO DE FUB� (Ded�)

3 ovos
2 x�caras de a��car
1 x�cara de �leo
2 x�caras de fub�
1 x�cara de farinha de trigo
1 colher de fermento (sopa)
3 colheres de queijo ralado ( minas curado)
1 x�cara de leite
1 pitada de sal

MODO DE FAZER: Bater todos os ingredientes no liq�idificador e levar ao forno.

BOLO GELADO

3 x�caras de a��ca
r 2 x�caras de farinha de trigo
1 x�cara de maizena
1 colher (sopa) de fermento
200g de margarina
1 copo de leite
4 ovos

MODO DE FAZER: Bater gemas, a��car e margarina at� ficar bem cremoso, colocar o resto dos ingredientes , e por �ltimo as claras em neve. Colocar em tabuleiro para assar.

CREME:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 colher sopa de maizena
3 colheres de nescau

MODO DE FAZER: Levar tudo para cozinhar, at� ficar um mingau. Cortar o bolo em peda�os, passar no creme e depois no coco ralado. Enrolar em papel alum�nio e deixar na geladeira 2 dias antes de servir. OBS.: 3 tabuleiros = mais ou menos 95 peda�os e s�o necess�rias 2 receitas do creme e 4 cocos ralados.

BREVIDADE DE MAIZENA (Lu�za)

2 x�caras de maizena
1 x�cara de a��car
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento

MODO DE FAZER: Misture todos os ingredientes e bata bem, at� formar bolhas. Unte o tabuleiro e leve para assar em forno m�dio.

COBERTURAS PARA BOLOS E RECHEIOS

1�) COBERTURA DE CONFEITEIRO:

2 clara
s 250g de a��car de confeiteiro
1 colher de suco de lim�o
250g de banha hidrogenada

MODO DE FAZER: Bater bem os 3 primeiros ingredientes, e acrescentar a banha aos poucos, batendo bem.

2�) COBERTURA PARA BOLO: (Ded�)

1 pacote de manteiga sem sal (200g)
1 lata de leite condensado

MODO DE FAZER: Bater a manteiga na batedeira, e ir acrescentando o leite condensado .

3�) CREME PARA RECHEIO DE BOLO:

3 Gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca

MODO DE FAZER: Levar ao fogo at� dar ponto

4�) RECHEIO DE ABACAXI:

1 coco ralado
1 abacaxi mo�do (ou ralado)
1 colher de manteiga
1 colher de farinha de trigo
3 ovos
� quilo de a��car

MODO DE FAZER: misturar tudo e levar ao fogo at� ficar solto do fundo da panela.

5�) RECHEIO BABA DE MO�A

2 x�caras de a��car
1 copo de �gua
3 gemas
1 vidro pequeno de leite de coco

MODO DE FAZER: Fazer a calda em ponto de fio e deixar esfriar. Acrescentar as gemas bem batidas no leite de coco.

DOCINHOS

BEIJINHOS DE COCO

1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 coco ralado
1 colher (ch�) de baunilha

MODO DE FAZER: leve tudo ao fogo, mexendo sempre at� desprender da panela. Deixe esfriar, enrole e passe em a��car.

QUEIJADINHAS

1 x�cara (ch�) de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de queijo parmes�o ralado
2 gemas

MODO DE FAZER: Misture tudo e coloque em forminhas de empadas (colocadas em tabuleiros com um pouco de �gua, pois, em banho maria as queijadinhas soltam melhor das forminhas), leve ao forno m�dio durante 25 minutos.

COCADINHAS DE FORNO

1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de a��car
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 coco m�dio ralado

MODO DE FAZER: Bata a manteiga com o a��car ate conseguir uma consist�ncia cremosa. Acrescente as gemas e continue batendo. Junte o leite condensado, o coco ralado e as claras em neve. Coloque esta massa em pequenas colheradas nas forminhas de papel e leve ao forno, dentro de forminhas de empadas. Quando estiverem douradas, retire do forno e sirva nas pr�prias forminhas.

OLHO DE SOGRA

1 coco ralado
6 gemas
2 colheres de manteiga
250g de a��car cristal

MODO DE FAZER: fazer uma calda grossa com o a��car e misturar tudo. Abre-se as ameixas e p�e o doce polvilhando com a��car cristal.

DOCINHO DE LEITE NINHO

1 lata leite ninho
1 lata (leite ninho) de a��car - faltando 2 dedos para encher.
1 vidro de leite de coco

MODO DE FAZER: misture tudo at� dar ponto de enrolar e enfeite com bolinhas

MORANGUINHOS

1 coco ralado
1 lata leite condensado
1 caixa gelatina morango
1 colher sopa manteiga

MODO DE FAZER: Misture tudo e leve ao forno at� soltar da panela.

LEITE CONDENSADO

1 copo de leite ninho (copo do tamanho de requeij�o)
1 copo de a��car
� copo de �gua
1 colher de manteiga

MODO DE FAZER: Bata tudo no liq�idificador. Levar ao fogo em banho-maria mexendo at� dar o ponto

P�ES

P�EZINHOS DA MAM�E

6 x�caras de farinha de trigo
2 x�caras de a��car
2 x�caras de leite
2 colheres de manteiga
2 colheres de banha
2 colheres de fermento royal
4 ovos

MODO DE FAZER: Amasse tudo junto e fa�a os p�ezinhos. Leve ao forno em assadeira untada com manteiga e pulverizada com farinha de trigo. Asse em forno quente.

P�O BATIDO NO LIQ�IDIFICADOR

4 ovos
1 lata de leite condensado
A mesma lata de �gua morna
A mesma lata - � lata de �leo
4 tabletes de fermento fle�szman
1 quilo de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal

MODO DE FAZER: coloca-se todos os ingredientes no liq�idificador (menos o trigo), depois de bem batido coloca-se numa vasilha e acrescenta-se o trigo, caso precisar coloque mais farinha. Enrole, espere crescer e depois asse.

P�O DOCE (tia Leleta)

50g de fermento fle�szman
1 copo de leite morno
5 colheres de a��car
2 copos de �leo
1 ovo
1 colher de margarina
Farinha at� dar o ponto

MODO DE FAZER: Misture tudo e amasse bem. Descansar a massa, enrolar e assar.

P�O DE NATA

7 x�caras de trigo
2 x�caras de nata
2 x�caras de a��car
2 ovos
1 colher de fermento (sopa)
1 colher de margarina
Sal a gosto
Recheio de doce de goiaba.

MODO DE FAZER : Amasse todos os ingredientes , modele umas bolinhas com o recheio dentro e leve para assar em tabuleiros untados.

P�O DE MINUTO COM QUEIJO

1 x�cara de maizena
1 x�cara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento roya
l 1 x�cara mal cheia de a��car
1 ovo
2 colheres de margarina
� x�cara de leite
� x�cara de queijo ralado para polvilhar
1 gema para pincelar

MODO DE FAZER : Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, at� a massa ligar (n�o deve ser sovado). Modele os p�ezinhos e coloque em assadeiras untadas. Pincele com gema, polvilhe com queijo ralado e asse em forno quente durante 20 minutos, mais ou menos.

PUDINS

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

MODO DE FAZER: 1 lata de leite condensado e igual medida de leite, 4 ovos, bate-se bem tudo junto e leva-se ao fogo em forma untada com calda queimada, e cozinhe em banho-maria por 45 minutos (ou 20 minutos em panela de press�o).

GELATINA DE LEITE CONDENSADO

1 envelope de gelatina Com sabor, dissolvida em 250 ml de �gua
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 lata (de leite cond.) de leite de vaca

MODO DE FAZER: Dissolva a gelatina, juntar os demais ingredientes e por para gelar.

CA�AROLA

4 copos de leite quente (3 copos)
4 ovos (3 ovos)
8 colheres de farinha de trigo (6 colheres)
8 colheres de a��car refinado (6 colheres)
8 colheres de queijo ralado (6 colheres)
2 colheres de manteiga (1 colher)
1 pitada de sal

MODO DE FAZER: Bater na batedeira, as claras em neve, colocando em seguida as gemas, o a��car, a farinha de trigo, o queijo, a manteiga , o sal, deixando para colocar por �ltimo o leite quente. Bater tudo muito bem e colocar numa forma untada com manteiga e farinha. OBS.: As medidas entre par�nteses s�o para fazer uma ca�arola um pouco menor.

ESPUMOSA

1 garrafa de guaran� (m�dia)
2 caixas de gelatina de morango
1 lata de leite condensado

MODO DE FAZER: Fazer as gelatinas como manda nas caixinhas, depois de geladas, bater no liq�idificador com os outros ingredientes e voltar para a geladeira.

GELATINA DE ABACAXI (ou p�ssego)

1 abacaxi
1 lata de creme de leite
3 pacotes de gelatina de abacaxi (ou p�ssego)
5 copos de �gua
2 copos de a��car crista

MODO DE FAZER: Picar o abacaxi bem pequeno, ferver durante 20 minutos com �gua e o a��car. Retire do fogo, misture a gelatina e o creme de leite. Coloque para gelar.

SORVETES

SORVETES DE MASSA DORISEL

RECEITA B�SICA : (Para qualquer sabor)
a)Colocar no liq�idificador 2 ovos inteiros e 1 x�cara de a��car (bater por 5 minutos)
b)Acrescentar 250g de banha hidrogenada (bater bem)
c)Colocar 2 copos e meio de leite fervendo, bater bem .

1 ) SORVETE DE CREME
a)Receita b�sica + 4 colheres de ch� de baunilha.
b)Esperar esfriar, colocar para congelar mais ou menos por 3 horas.
c)Depois de congelado, voltar para a e bater com a batedeira at� ficar cremoso.
d)Colocar em ta�as ou tigela e voltar para o congelador por mais 3 horas.

2 ) SORVETE DE FLOCOS
Receita b�sica + 2 colheres de ch� de baunilha. Quando for bater com a batedeira acrescentar 6 colheres de sopa de chocolate granulado.

3 ) SORVETE DE COCO
Receita b�sica + 1 x�cara de leite de coco. Quando for bater na batedeira colocar 4 colheres de sopa de sococo ou coco natural.

4 ) SORVETE DE MORANGO
Receita b�sica + 6 colheres de sopa de quick de morango.

5 ) SORVETE DE AMENDOIM
Receita b�sica + 6 colheres de amendoim torrado e mo�do.

6 ) SORVETE DE AMEIXA
Receita b�sica + 16 ameixas pretas em calda ( sem caro�o).

7 ) SORVETE DE GOIABA
Receita b�sica + 2 x�caras de doce de goiaba vermelha em compota.

8 ) SORVETE DE CHOCOLATE
Receita b�sica + 6 colheres de sopa de nescau.

9 ) SORVETE DE NOZES
Receita b�sica + 5 colheres de sopa de nozes mo�da.

10 ) MARSHMELLOW
� quilo de a��car refinado
2 claras em neve
2 colheres de caldo de lim�o
2 copos de �gua

MODO DE FAZER : Misturar a �gua e o a��car, ferver em ponto de bala mole se mexer. Despejar a calda fervendo em fio em cima das claras em neve, batendo sempre at� esfriar. Quando for bater a receita b�sica no liq�idificador coloque no final a calda por cima. Quando for bater na batedeira colocar o caldo do lim�o.

SORVETE DEL�CIA (S�lvia / Tarc�sio)

1 litro de leite
2 x�caras de a��car ( pode colocar s� uma caso queira menos doce)
2 colheres (ch�) de p� estabilizante ou liga neutra
2 colheres (sopa) ess�ncia ( o sabor que preferir)
1 lata de leite condensado
2 colheres (ch�) de creme emulsificante

MODO DE FAZER : Bater no liq�idificador por 2 minutos o a��car, o leite, o p� estabilizante e a ess�ncia (que preferir). Despejar em um recipiente e levar ao congelador para endurecer. Retirar, picar e colocar na batedeira com o leite condensado e o creme emulsificante. Ir batendo sem parar e mexendo com uma colher. � bom dividir em duas partes porque a tigela enche muito. Bater bastante para ficar bem fofo. Colocar em recipientes e levar ao congelador. OBS.: Sorvete de chocolate: no lugar da ess�ncia, colocar 7 colheres de sopa de nescau. Sorvete de flocos: usa-se a ess�ncia de nata e quase na hora de desligar a batedeira coloca-se chocolate granulado.

SORVETE AMERICANO

1� PARTE:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 gemas

MODO DE FAZER: Misturar todos os ingredientes e cozinhar at� dar ponto. Colocar em um pirex e levar ao congelador.

2� PARTE:

2 latas de leite de vaca
6 colheres de a��car
6 a 10 colheres de nescau
1 colher de maizena

MODO DE FAZER: Levar ao fogo at� dar ponto. Colocar em cima da 1� camada j� gelada.

3� PARTE:

3 claras em neve
3 colheres de a��car
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE FAZER: Bater as claras em neve, misturar com a a��car e creme de leite. Colocar em cima da 2� camada j� gelada.

TORTAS

TORTA DE BISCOITO

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
3 ovos
2 latinhas de leite de vaca (medidas na lata de leite condensado)
2 colheres de maizena
250g de biscoito champanhe

MODO DE FAZER: Bate-se tudo no liq�idificador, leva-se ao fogo ,mexendo sempre . Estar� bom quando estiver vendo o fundo da panela. Ainda quente despeje num pirex um pouco de creme e uma camada de biscoitos (molhados no leite), outra de creme, outra de biscoito e por �ltimo uma de creme.

TORTA DE ABACAXI

1�) Fazer um p�o de l�: assar em tabuleiro grande, untado com manteiga e farinha.
3 claras em neve
4 colheres (sopa) de �gua
1 colher (sopa) rasa de fermento royal
1 x�cara (ch�) de a��car
1 x�cara (ch�) de farinha de trigo

2�) Doce de Abacaxi: Cortar 1 abacaxi em pedacinhos, com 4 colheres de a��car refinado. Levar ao fogo por 20 minutos. Se preferir pode comprar uma lata de doce de abacaxi.

3�) Creme: levar ao fogo os ingredientes abaixo at� dar ponto de creme consistente.
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 colher (sopa) de maizena bem cheia
3 gemas

4�) Cobertura: ( creme de chantily) Uma lata de creme de leite (BEM GELADA), 3 claras batidas em neve, 2 colheres de a��car.

5�) Um coco ralado por cima

TORTA DE AMEIXA

1�) CREME:
� litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (rasas) de maizena.
1 lata de creme de leite

MODO DE FAZER: Coloca-se os 3 primeiros ingredientes, depois que engrossar coloque o creme de leite e deixe ferver mais um pouco.

2�) CREME: Fa�a um doce de ameixa (200g de ameixas ). Molhe 200g de biscoitos champanhe na calda da ameixa.

MODO DE FAZER A TORTA: Coloca-se uma camada de biscoito , creme , ameixa, termine com o creme e enfeite com coco e ameixa.

TORTA DE AMEIXA COM BISCOITO

600g de biscoitos maizena
400g de ameixas secas
1 lata de creme de leite
250g de margarina
2 x�caras de a��car

MODO DE FAZER: Por no fogo as ameixas com 1 das x�caras de a��car e 1 x�cara de �gua, ferver at� soltar os caro�os. Fa�a um creme com a margarina, ameixa, a��car restante, creme de leite e depois junte os biscoitos quebradinhos. Misture bem, coloque em um pirex, apertando um pouco. Fa�a um creme de chantily coloque por cima e enfeite com ameixas. Coloque para gelar.

TORTA DE LIM�O (Evelen)

2 colheres de leite
2 colheres de margarina
1 colher(sopa) de fermento
1 gema
Farinha de trigo at� dar o ponto

MODO DE FAZER: Abrir a massa e assar. Fazer o creme com 1 lata de leite condensado e 1 x�cara (caf�) de suco de lim�o. Colocar por cima da massa. Em seguida fazer o suspiro com 2 claras em neve e raspas de lim�o e colocar por cima do creme. Voltar ao forno para dar uma corada.

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Ultima modifica��o: 02/07/2009