SOBREUSA

Ingredientes:

-habas tiernas con cáscara        -aceite de oliva virgen

-cebolla        -ajo        -miga de pan        -sal

-pimentón        -agua        -vinagre

Se trocean las habas con la cáscara y se sofríen  en aceite de oliva virgen extra junto con la cebolla picada,  y el el ajo, cuando está a medio freír se le añade una miga de pan y una cucharada de pimentón, se da una vuelta y añadimos agua, sal y un chorreón de vinagre dejando hervir hasta que las habas están tiernas.