PAPAS CON CALDO

Ingredientes

-patatas   -1 pimiento colorado seco   -2 dientes de ajo  -almejas  - chorizo   -pimienta negra  - perejil   -sal   -agua   -aceite.

Ponemos aceite de oliva virgen extra y freímos el ajo y el pimiento rojo, lo ponemos en el mortero con un poco de sal, el perejil y unos granos de pimienta, lo majamos. A continuación se fríen las patatas en rodajas (como si fueran patatas a lo pobre), se le añade el chorizo en trocitos, una vez fritas retiramos parte del aceite, agregamos las almejas y cuando abran echamos agua y el majado del mortero, dejamos hervir durante unos 15 minutos a fuego lento y removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.