GUISOPAPAS

Ingredientes:

-patatas        -bacalao        -boquerones             -pimiento verde        -cebolla        -ajo        -aceite de oliva        -tomate.

Cogemos las patatas de nuestras huertas criadas de forma natural y abonadas con estiércol de cabra, las pelamos, cortamos en trozos no muy grandes y las freímos en aceite de oliva virgen extra, cuando están a medio freír añadimos el pimiento, la cebolla picada el ajo picado y el tomate triturado, cuado está todo reogado añadimos los trozos de bacalao se le da una vuelta y agregamos agua, dejamos cocer durarte 40 minutos, unos 5 minutos antes de retirar del fuego añadimos los boquerones que previamente hemos frito.

Gracias por la receta a Juana Espinosa Castro