กุ้งเป็นสัตว์ขาปล้องจัดอยู่ในไฟลัมอาร์โทรโพดา

                ทางเดินอาหารของกุ้งแบ่งออกเป็น 3 ตอน คือ

                1. ทางเดินอาหารตอนหน้า (stomodaeum) เป็นส่วนของทางเดินอาหารที่ประกอบด้วยด้วยปากอยู่ทางด้านล่างของตอนหัวมีรยางค์รอบปาก 3 คู่ ช่วยในการกินและเคี้ยวอาหาร และมีต่อมน้ำลาย (salivary gland) ทำหน้าที่ผลิตน้ำย่อย ต่อจากปากเป็นหลอดอาหารสั้นๆ นำอาหารเข้าสู่กระเพาะอาหาร ซึ่งมีลักษณะเป็นถุงใหญ่ ซึ่งอยู่ที่บริเวณส่วนหัวจนถึงอก ทางตอนล่างของกระเพาะอาหารมีกล้ามเนื้อหนาช่วยในการบดอาหาร จึงเรียกส่วนนี้ว่า แกสทริกมิลล์ (gastric mill) กระเพาะของกุ้งมีหน้าที่ 2 อย่างคือเป็นที่พักและบดอาหาร

                2. ทางเดินอาหารตอนกลาง (mesenteron) มีลักษณะเป็นกระเปาะอยู่ถัดจากกระเพาะอาหารไปทางหลัง และฝังอยู่ในต่อมสร้างน้ำย่อย (hepatopancreas) และมีช่องรับน้ำย่อยด้วย ทางเดินอาหารส่วนนี้จึงทำหน้าที่ในการย่อยอาหาร

                3. ทางเดินอาหารตอนปลาย (protodaeum) เป็นส่วนที่เรียกว่า ลำไส้ เป็นท่อเล็กๆ พาดไปทางด้านหลังของลำตัวและไปเปิดออกที่ส่วนท้ายของส่วนท้องเรียกว่า ทวารหนัก

                ต่อมสร้างน้ำย่อย (hepatopancreas) เป็นต่อมขนาดใหญ่มีสีเหลืองแกมแดงอยู่ในช่องอกซึ่งเรียกว่า มันกุ้ง มีหน้าที่สร้างน้ำย่อยและปล่อยเข้าสู่ทางเดินอาหารตอนกลางและดูดซึมสารอาหารที่ย่อยแล้วเพื่อส่งไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายต่อไป ทางเดินอาหารของกุ้งเรียงตามลำดับได้ ดังนี้