少しハイレベルな話をしましょう。
じゃぁ、その酸性アミノ酸を中和すると、どの基から反応するのでしょう？
グルタミン酸で考えてみますね。
まずグルタミン酸を酸性条件にしておいて、ＮａＯＨで中和していきますと、
↓ ＮａＯＨ
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