先のエタノール(C2H5OH)の低温脱水のところで、
という反応を考えました。
生成物質を見てください。「−Ｏ−」という結合がありますね。これを「エーテル結合」と言い、この結合を持つ化合物を「エーテル」と言います。
エーテルは一般に水に溶けず（早い話が油なんです）、中性で、芳香を持ちます。
上のＣ2Ｈ5−Ｏ−Ｃ2Ｈ5は、二つ（ジ）のＣ2Ｈ5−（エタン）がくっついていますから、ジエチルエーテルと言います。
ですから、ＣＨ3−Ｏ−ＣＨ3だと「ジメチルエーテル」、ＣＨ3−Ｏ−Ｃ2Ｈ5だと「メチルエチルエーテル」になります。
さて、一般に有機溶媒（まあ、液体の有機物質と思って下さい）は無極性溶媒です。つまり水とは交じり合いません。要するに「油」なんです。で、イオンは電荷を帯びているので水和します（水に溶けます）が、有機化合物は大抵は水には溶けません。
逆に有機化合物は、有機溶媒には溶けますが、イオンは溶けません。
有機溶媒の代表が、ベンゼンとエーテルでしょう。
つまりエーテルは、有機化合物を溶かし込みます。
平たく言えば、こういう事です。
ベンゼン（有機化合物です）は油ですから、水には溶けません。しかしエーテルには溶けるという事です。
この話は後のエーテル抽出で詳しくやりますので、今は「エーテルは水に溶けない油なんだ」とだけ知っておいて下さい。
製作中
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