Área delicada, exige
constantes controles. Decoração, atendimento, compra e recebimento de mercadoria,
organização do almoxarifado, montagem dos cardápios, menu engineering e treinamento
do pessoal são fundamentais para o crescimento do seu negócio. Aprenda práticas
diárias que, adotadas, incrementam a sua receita e reduzem seus custos. Faça
uma consultoria ou treinamento da sua equipe e ganhe produtividade e aumento
de receita.
Conhecer o tipo de bar que melhor se adapta ao seu negócio e as qualidades
de bebida que podem ser utilizadas numa diversidade maior de drinks, as regras
de um bom serviço, a compreensão de que os olhos comem sempre em primeiro
lugar, saber organizar sua cozinha e um bom marketing plan vão fazer com que
o seu negócio prospere rapidamente.
