La Bodeguita del medio, Plaza Canovas, Valencia

La bodeguita del medio es la más famosas de las cantinas cubanas. Fundada en Santiago de Cuba, circula la leyenda de que fue allí donde se originó el Mojito, la bebida más típica de las salsotecas. El visitante puede escribir una notita en las paredes, que se conservan así durante años. Actualmente la Bodeguita es una parada fija en las rutas turísticas de la isla. Se han abierto sucursales en medio mundo, París, Florida, Las Islas Baleares, Italia, y por supuesto, en la Capital europea de la Salsa: Valencia.

En la mayoria de los pubs y salsotecas de Valencia se rinde un tributo a la mítica cantina, con un cuadro que evoca el ambiente de Santiago, el coche rojo descapotable no falla, y por supuesto, el cartel amarillo que hoy cuelga en medio mundo, símbolo de lo cubano y lo tradicional

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