Para poder entender las fiestas tradicionales primero
tenemos que explicarles acerca de unos vocablos usados en nuestro
pueblo. En primer lugar el encargado de la celebración central se
le denomina “Devoto” que es similar a decir prioste o mayordomo.
Sus colaboradores cercanos son los pastores que se encargan de hacer
fiesta días antes de la fecha central dependiendo de la cantidad de
pastores que tenga el” devoto”. En Tauca, hay devotos desde el día
2, del día 3 del día 4 y del día 5, siendo el día 3 y 4 los días
centrales de mayor devoción y los mas solicitados por los paisanos.
Los pastores hacen fiesta desde la víspera del día
que les programan, donde muchos de ellos organizan su víspera con
una velada del santo, acompañado con su mazamorra de “Chiclayo”
(calabaza), y tomando el famoso“gro” (Aguardiente, azúcar
rubia, agua y limón y hierbas aromáticas para el sabor como cedrón,
naranjito), continuando la fiesta hasta la madrugada donde sirven a
lo invitados su picante de carne y su caldo de cabeza para después
acompañar al pastor a la misa ofrecida al santo. Luego, el pastor
da a almorzar a todos sus invitados y publico en general al compás
de la banda de músicos par luego salir a la vuelta por la calle
grande (es decir, se baila por las principales calles del pueblo)
para terminar al anochecer en la plaza de armas donde se queman
vistosos fuegos artificiales como cohetes, vacas locas, ruedas y
castillo.
Como mencionamos, cada
devoto tiene sus pastores que van a iniciar sus entradas (fiestas
uno por día) desde el día 29 hasta un día antes del día central
del devoto ya que tiene que hacer su víspera similar al del pastor.
El devoto tiene mayor responsabilidad en todos los días de fiesta,
ya que tiene que atender a todos sus invitados con el tradicional
“matahambre” (Guiso de carne de res en trozos y hierbabuena) y
repartir sus licores a sus invitados para ir brindando por las
calles para encontrarse con su pastor e invitando a todo el público
que sale a mirar a los bailantes y a los festejos que acompañan
esta comparsa folklórica. Posteriormente llegan a la plaza de armas
donde se origina un desborde de alegría, baile y competencia, por
que se encuentran con los pastores de otro devoto. Luego de la quema
de castillos y fuegos artificiales se dirigen a la casa del devoto
donde se atenderán a todos los invitados y al publico en general
con la tradicional ”meza de once” que viene a ser unos
pastelillos acompañados con su fruta (plátano y naranja).
En el día central, el devoto acude a la misa en honor a santo Domingo
de Guzmán, para luego invitar el almuerzo que es servido a todos los invitados y al pueblo en general, este es
el momento más grande en donde participa el pueblo en general y el
devoto tiene que dar de comer a todos, gesto que lo hace más
indulgente.
A todo esto, debe Ud. saber que el que entra devoto es por que el
santo le ha bendecido con un milagro o desea que le conceda uno, los
familiares directos y los amigos se ven comprometidos a colaborar
con el devoto haciéndole ofertas que le van a ayudar en los gastos
de la fiesta y cuando no hay muchas ofertas el devoto programa una
reunión que se le llama “Gullana” y todo el que asiste sabe que
tiene que colaborar con especies o dinero, todo es bienvenido.
Durante el desarrollo de
la fiesta tradicional, se programa eventos deportivos, culturales,
sociales, y se programan paseos a los lugares turísticos de la zona
como ascender por el cerro de Angovillca para visitar su capilla, bañarse
en la laguna de Cochapampa, entre otros. Los colegios aprovechan la
oportunidad para reunir fondos para su promoción o para la
implementación de equipos y mobiliarios necesarios para su formación
escolar.
El municipio, encargado de la
programación de las fiestas patronales, invita a los festejos
representativos de los pueblos aledaños (caseríos) quienes
competirán motivados por algún generoso premio donado por la
municipalidad o auspiciado por algún hijo tauquino.
