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荷蘭人並不如中國和法國人這麼重視飲食!傳說中以前荷蘭人的生活相當困苦,所以他們的三餐以田裡可以即時獲得的農作物為材料:馬鈴薯,蔬菜,以簡單的料理加上燻腸和咖啡,即為餐桌上的食物,看到梵谷的畫,就會有更深刻的體會.近年來注重飲食及享受飲食的風氣才逐漸形成,可能是由西歐南部流傳過來的,例如法國和西班牙,所以荷蘭境內到處都可以看的到法國的起司和西班牙的蔬菜. 荷蘭飲食的另一個特色是印尼風,印尼曾為荷蘭的殖民地,兩國之間仍有密切的關係,在超市通常會有一櫃賣各式印尼食品材料及辛香料,中國餐館也通常提供印尼菜,形成風味特殊的中-印尼餐廳.
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