En el archivo de Monclova se encuentra esta receta. Es un documento impreso (aparentemente el impreso mas antiguo de Monclova que hasta ahora se conoce), elaborado en 1833, época en que la región se vió azotada por una fuerte epidemia de cólera. Aquí se reproduce parcialmente:

Método curativo

de la cólera morbo, por el ciudadano Ignacio Sendejas, boticario y médico encargado del hospital, seminario de esta ciudad, y dado a luz a solicitud y espensas de algunos de sus amigos en obsequio de la humanidad doliente.

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Una rebanada de peyote como del ancho de un dedo y dos de largo, se pondrá en una tasa caldera de agua a que de un ligero hervor, se colará y después de colada se le hechará cal pura apagada, lo que coje un real de plata, bien revuelta se beberá; si no calmaren los síntomas a la media hora, puede repetirse otra tasa en los mismos términos.

Después se continua dando cada dos horas un ligero cocimiento de the, u hojas de naranjo, con seis gotas de láudano. Si hubiere calambres se frotan las partes afectadas con un lienzo de lana, porque con el ya dicho método, se docilita tanto la naturaleza, que cualquier recurso cede.

Hasta pasadas ocho horas del ataque, no se tomará alimento, y este será atole ralo hasta el completo restablecimiento, en que se podrá ir dando sopa caldosa y carnes tiernas asadas o cosidas. Si se sudare, se procurará meter sabanas calientes para evitar el contacto del sudor frío. En fin, en cuanto a la historia del peyote, es ya muy conocido su efecto narcótico (sin tener los inconvenientes del opio) y mas calmante que aquella substancia.

Monterrey, agosto de 1833

Ignacio Sendejas

Nota: mientras con mas prontitud se ministre la cal y el peyote, mas y mas, se asegura la curación; pues hasta ahora no ha fallado

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Reimpreso en Monclova por orden superior, en la imprenta del gobierno dirigida por el ciudadano Sisto González