Na gastronomia Porto Alegre apresenta uma
grande diversidade, onde mistura costumes dos seus primeiros habitantes (índios)
com a culinária dos imigrantes de 25 etnias que hoje habitam a cidade.
As galeterias e pizzarias com receitas da mama italiana, os pães e doces
portugueses se misturam com os sabores germânicos e orientais.
O churrasco, a comida preferida do gaúcho.
O consumo de raízes e frutas é herança dos índios
O Café Colonial é muito comum na Serra Gaúcha, mas também está presente
em Porto Alegre, é bastante apreciado tanto por turistas como pelos nativos da
terra. O café colonial é uma mistura de quitutes e delícias de diversas
etnias que formaram nossa terra.
Entre os hábitos alimentares dos Porto-alegrenses estão incluídos os
lanches rápidos e pela cidade estão espalhados um grande número de
lanchonetes e também os carrinhos de pipoca e cachorro-quente. A última mania
são as vans que vendem cachorro-quente e pizza broto, no centro da cidade.
Também são muitos os que vendem churrasquinho, uma versão "miniatura" do
tradicional churrasco.
Um dos mais tradicionais lanches de Porto Alegre é o "cachorro-quente do
Rosário", nada mais é, que um carrinho de cachorro-quente instalado em
frente ao Colégio Rosário, na Av. Independência no centro da cidade. O "cachorro"
é tão famoso e gostoso que nos fins-de-semana forma-se fila para ser
atendido. Outra delícia bastante disputada e elogiada é o sorvete da banca 40
do Mercado Público, existem outras sorveterias na cidade e quase todas oferecem
o buffet de sorvete, uma moda que começou no litoral do Estado e se alastrou
pela capital.
