UMA COPA DE DELÍCIAS 

Por Tatiana Lima

A cerveja não foi inventada na Alemanha. Já conhecida na Mesopotâmia 400 aC, a bebida era tomada pelos escravos durante a construção das pirâmides, no Egito. Ainda assim, a Alemanha é hoje considerada o país da cerveja.

Com mais de 1200 cervejarias ativas na produção e mais de 5 mil tipos de cerveja, a Alemanha  comemora no dia 23 de Abril não somente a tão famosa Oktoberfest, mas também o “dia da cerveja Alemã”. Esta data lembra a chamada Lei da Pureza, a mais antiga lei da qualidade alimentícia do mundo, que garantia que a cerveja alemã, diferente das outras cervejas do mundo, só teria como ingredientes água, lúpulo e malte. A lei, que perdura até hoje é brindada com a frase “Hopfen und Maltz, Gott erhalt’s”, ou em português claro: Lúpulo e Malte, Deus conserve.  
    
Quanto à classificação, os tipos de cerveja alemã são separados por cores, sabores, aromas, teor alcoólico e tempo de fermentação. Existem também as cervejas sem álcool, e as que se misturam a refrigerantes de limão ou laranja. Contudo, as tradições alemãs vão além das cervejas e suas enormes canecas. Geralmente associada a alimentos pesados, bem como pratos diferenciados em cada região, a culinária do país é reconhecida e apreciada mundialmente. As refeições típicas alemãs são compostas, em sua maioria, por carne de porco, repolho, batatas, vaca guisada e salsichas, a comida alemã mais conhecida em todo mundo.

As salsichas, como as cervejas, são encontradas em diversos tipos, cores e sabores. Porém, entre as refeições preferidas dos alemães está a salsicha grelhada ao molho curry, servida com batatas fritas. Também os queijos e presuntos são famosos no país e no mundo todo, assim como o strudel, torta de maça servida com chantily e canela. E para acompanhar qualquer um dos pratos, nada de vinho ou champanhe. A melhor opção é sempre uma boa cerveja alemã.  

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