28/12/04

 Existe uma imensidade de variedades, muitas delas já deixaram de fazer parte de muitos pomares, a sua baixa cotação nos mercados  levou os produtores de cereja a substituir por outras que ofereciam melhor Qualidade / rentabilidade.

Covem lembrar que vivemos num contexto sócio - económico onde o espirito de competitividade faz parte dos nossos dias. Alargar os nossos produtos a outros mercados leva os produtores a melhorar e aperfeiçoar a qualidade dos seus produtos. É precisamente nesse contexto que surgem novas espécies.

Vamos então enunciar as variedades mais comuns actualmente:

   Provenientes de diversas variedades de cerejeira tradicionalmente cultivadas na zona designada por Cova da Beira. Obtidas a partir das cerejeiras das variedades regionais "De Saco ", "Napoleão Pé Comprido", "Morangão", "Espanhola" e das variedades "B.Burlat", "B. Windsor", "Hedelfingen", ". A variedade mais representativa "De Saco" é muito doce, firme e carnuda.

O uso da Indicação Geográfica obriga a que a cereja seja produzida de acordo com as regras estipuladas no caderno de especificações, o qual inclui, designadamente, as condições de produção, colheita e acondicionamento do produto. A rotulagem deve cumprir os requisitos da legislação em vigor, mencionando também a Indicação Geográfica. A Cereja da Cova da Beira deve ostentar a marca de certificação aposta pela respectiva entidade certificadora.

Comercialmente só pode apresentar-se devidamente acondicionada em materiais próprios e pré-embalada.