siembra
Europeo, con experiencia en Europa, USA� y
Venezuela
Telf: 0212-415-5333
Fax: 0212-265-9306
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| PROGRAMA AVANZADO DE PANADER�A (M�dulo III) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Panes elaborados en este m�dulo | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| OBJETIVO | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Al finalizar el M�dulo III, estar� en capacidad de trabajar en cualquier panader�a no s�lo en actividades de producci�n sino en la programaci�n y control de programas de producci�n. Profundizar� el conocimiento en la utilizaci�n de masas multicereales, panes negros, en el uso de masas madre naturales, en las finanzas de panader�a, etc. Igualmente tendr� la teor�a y pr�ctica de 10 panes adicionales, para completar 30 a su base de conocimientos y estar� listo para participar en el M�dulo IV del programa Chef Panadero | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EL PROGRAMA COMPRENDE: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Certificado del Instituto Europeo del Pan | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Libro bases te�ricas de Panader�a III | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Formulario b�sico del Instituto (15 panes) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Pr�ctica y dominio de m�s 10 tipos de panes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Pan fresco se lleva a casa (hasta 2 Kgs) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Duraci�n (1 semana): | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Horarios:� | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Prog. vespertino: Lun-Vie 1:30 a 7:30pm | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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- Prog. matutino: Lun-Vie 7:30 a 1:00pm | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| CONTENIDO PROGRAM�TICO | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| OFRECEMOS: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Masas madres naturales | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Elaboraci�n, mantenimiento y siembra |
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| - Formaci�n dirigida por Maestro Panadero Europeo, con experiencia en Europa, USA� y Venezuela |
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| - Panes negros de Centeno | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Salones industriales de panader�a | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Elaboraci�n y formado de panes trenzados | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Equipos de �ltima generaci�n de Portugal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Utilizaci�n de otros cereales en panificaci�n | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - La mas completa Biblioteca de Panader�a | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - T�cnicas de amasado de cereales enteros | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Atenci�n personalizada a los estudiantes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Panes multicereales | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - No requiere experiencia previa en panader�a | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Finanzas de Panader�a | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Estacionamiento y vigilancia privada | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - C�lculo de costos de la f�rmula panadera | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Adaptaci�n de f�rmula a precio de mercado | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| INSCRIPCIONES: Telf: 0212-415-5333 Fax: 0212-265-9306 |
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| - Elaboraci�n de programas de producci�n | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Teor�a y pr�ctica en elaboraci�n de 10 Panes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Proyecto: Invenci�n de un pan (Anteproyecto de tesis ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ir a otros programas... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Verificar calendario de programas | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||