CHEF PANADERO
Europeo, con experiencia en Europa, USA� y
Venezuela
0212-415-5333
0212-265-9306
- Teor�a y pr�ctica en elaboraci�n 9 Panes Festivos:
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| M�dulo IV Programa CHEF PANADERO |
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| OBJETIVO | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Al finalizar el programa de Chef Panadero, estar� en capacidad de trabajar en cualquier panader�a, tanto en actividades de producci�n como de administraci�n. Tendr� un s�lido fundamento te�rico, pr�ctico y financiero del arte de panificaci�n, con capacidad de adaptarse a cualquier tipo de equipo e ingrediente. Usted ser� un creador de nuevos panes con los que podr� satisfacer al exigente mercado de la panader�a. Igualmente tendr� la teor�a y pr�ctica de 10 panes adicionales, para completar a 40 su base de conocimiento. |
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| EL PROGRAMA COMPRENDE: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Certificado del Instituto Europeo del Pan | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Libro bases te�ricas de Panader�a IV | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Formulario b�sico del Instituto (15 panes) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Pr�ctica y dominio de m�s 10 tipos de panes | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Pan fresco se lleva a casa (hasta 2 Kgs) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Duraci�n (1 semana): | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Horarios:� | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Prog. vespertino: Lun-Vie 1:30 a 7:30pm | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Prog. matutino: Lun-Vie 7:30 a 1:00pm | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| OFRECEMOS: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Formaci�n dirigida por Maestro Panadero Europeo, con experiencia en Europa, USA� y Venezuela |
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| - Salones industriales de panader�a | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Equipos de �ltima generaci�n de Portugal | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - La m�s completa Biblioteca de Panader�a | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Atenci�n personalizada a los estudiantes | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - No requiere experiencia previa en panader�a | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Estacionamiento y vigilancia privada | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inscribase por los Telefonos: 0212-415-5333 0212-265-9306 |
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| CONTENIDO PROGRAM�TICO | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Etica y normas del Maestro Panadero. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - T�cnica de masa madre Esponja - Teor�a y pr�ctica en elaboraci�n 9 Panes Festivos: |
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| Ir a otros programas... | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - T�cnicas avanzadas de amasado | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Verificar calendario de programas | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Incorporaci�n altas de proporciones de grasa | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Incorporaci�n de frutos secos o confitados | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Masa de hojaldrade con levadura: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Croissant. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Pastelitos hojaldrados de chocolate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| - Preparaci�n y presentaci�n de Tesis | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||