- 1/2 kg. kukuruznog brasna ili griza,
- 1 litar vode,
- 4 kasike restopljene masti ili 4 kasike maslaca, so.
Uvrelu slanu vodu stavi se malo masti,masla ili maslaca,zatim sipa kukuruzno brasno i neprestano mijesa da ne ostane ni jedna suha grudica.Brasno se moze usuti u vrelu vodu i ostaviti da kuha pola sata,pa tek onda promijesati varjacom i mijesati dok ne pocme se odvajati od lonca i varjace.
Kuhana pura se vadi kasikom i slaze u toplu zdjelu,prelije vrucom mascu,maslom ili maslacem i sluzi.
Pura se moze preliti i vrucim mlijekom,kiselim mlijekom, kajmakom ili pavlakom,cvarcima,przenom slaninom,umakom od paradaiza ili ribanim sirom.
Pura bez zacina sluzi se kao dodatak pirjanom mesu,gulasu i slicno.
Varivo od graha
- 1/2kg. graha ,
- 4 kasike restopljene masti ili ulja,
- 1 kasika brasna,
- 1 glavica luka,
- 3-4 cesnja bijelog luka, zelenog persuna, malo bibera,so.
Grah se ocisti,opere i stavi u toplu vodu da se kuha. Kad je mekan,posoli se i zajedno sa vodom u kojoj se kuho saspe na zaprsku na kojoj je isprzen crveni i bijeli luk i kuha dalje.Na kraju se doda biber i sitno isjeckani persun, a po zelji i malo sirceta. |
