TRABZON SPOR
[Kokarcalar] [İstanbul] [Astroloji] [Eğlence] [Yemek] [Sağlık] [İsimsiz] [Kitap]
TIKLA VE GEZIN
Trabzon, konumu nedeniyle yüzyıllardır önemli bir liman kenti ve ticaret merkezi olma niteliğini korumuştur.Kent merkezi kuzeyden güneye doğru Boztepe'nin üzerine kadar düzgün olmayan teraslar
halinde yükselir. Değirmendere, Kuzgundere (ya da Tabakhane) ve Zağnos dereleri güneyden
kuzeye derin boğazlarla yerleşimi bölmüştür. Tabakhane ve Zağnos dereleri arasında kalan
ve düzgün olmayan yüksek bir masa formundaki alan üzerinde, kentin bilinen en eski yerleşim
kalıntıları tespit edilmiştir. İşte bu nedenle Trabzon adının eski Grekçe masa yada yumak
anlamında "trapezos" kelimesinden geldiği görüşü ağırlık kazanmaktadır.Trabzon ili önemli bir tarihi geçmişe sahip ve Karadeniz sahillerinin en önemli merkezi olmasına rağmen eğitim konusunda yeterli gelişmeyi sağlayamamıştır. Fetihten sonra Trabzon İli yoğun sosyal ve kültürel gelişmelere sahne olmuş, çeşitli okul, medrese ve kütüphaneler açılmıştır. Osmanlı İmparatoluğu'nun kültürel açıdan en gelişmiş vilayetleri arasında yer almakla birlikte yine de Vilayetin eğitim ve kültür açısından yeterli seviyede olduğunu söylemek zordur.
Ancak Cumhuriyetin ilanıyla birlikte eğitim alanında bir hamle gerçekleştirilmiş ve Trabzon halkının gerek içtimaî gerekse ahlaki açıdan gelişmesini sağlamaya yönelinmiştir.
İnsanların iç dünyalarını dışa vurdukları, duygu ve düşüncelerini açıkladıkları, sevgi ve aşklarını ifade etmeye çalıştıkları halk edebiyatı ürünlerinin başında hiç kuşkusuz maniler gelmektedir. Özellikle bu gibi duyguların anlatıldığı Trabzon manilerinin yer yer dini inançlardan etkilendiği, bazı sosyal olaylar, doğa özellikleri ve ekonomik koşulların işlendiğine rastlanmaktadır.
Her yörenin kendine has mutfağı olduğu gibi Trabzon'un kendine özgü çok değişik ve lezzetli yemekleri vardır. Özellikle yörenin en önemli sebzesi olan lahanadan birçok değişik yemek yapılmaktadır. Trabzon denilince akla hamsininin geleceği kuşkusuzdur.
Trabzon'a özgü yemeklerden belli başlıcalarını adlarını sıralayacak olursak; hamsi pilavı, hamsi tava, hamsi kuşu, hamsi kayganası, hamsi çıtlaması, hamsi yemeği, hamsi tuzlaması, karalahana çorbası, karalahana sarması, lahana gulyası, lahana kavurması, mısır lapası, mısır ekmeği, sütlü kabak, saç yufkası, hamsiköy sütlacı, pazı muhlaması lamesli pide, zumur, kaz kaldıran, tomara tavası ve hoşmeli sıralanabilir.
Trabzon'un en meşhur yemekleri hamsi ve lahanadan yapılan yemeklerle birlikte, Akçaabat köftesi, Trabzon pidesi ve Hamsiköy sütlacıdır.
Bu link'i vermezsek olmaz.....
www.karalahana.com