Boden:
3/4 Becher Margarine
1/3 Becher Brauner Zucker
1 1/2 Becher Mehl
1/2 Becher gehacktePekann�sse 1)
F�llung:
400g Frischk�se
2 Eier
3/4 Becher Zucker 2)
2 TL Vanillearoma
Topping:
3 Becher Rhabarber, in St�cken (frisch o. gefroren)
1 Becher frische Erdbeeren, geschnitten
1 Becher Zucker 2)
Wasser
1 Pck Gelatine
~ Margarine, Zucker, Mehl und N�sse gut vermischen.
~ Eine etwa 23x30x5 cm gro�e Form einfetten und die Mischung gleichm��ig in die Form dr�cken.
~ Bei etwa 190�C f�r etwa 10-12 Minuten backen, bis der Boden leicht gebr�unt ist.
F�llung:
~ Die Zutaten gut verr�hren, bis eine glatte Masse entsteht.
~ Die F�llung �ber den gebackenen Boden geben und glattstreichen.
~ Im Ofen f�r etwa 20 Minuten backen, bis die F�llung gar ist.
~ Etwas abk�hlen lassen.
Topping:
~ In einem Topf Rhabarber, Zucker und Erdbeeren vermischen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung weich ist.
~ Gelatine in Wasser einweichen und im Wasserbad aufl�sen.
~ Rhabarbermischung vom Herd nehmen, etwas abk�hlen lassen und die Gelatine unterr�hren.
~ Misching �ber den gebackenen K�sekuchen geben und glattstreichen.
~ F�r etwa 8 Stunder (oder �ber Nacht) in dem K�hlschrank stellen.
~ In Quadrate schneiden.
1) auch andere N�sse sind lecker in dieser Art Boden
2) Zucker kann auch durch eine entsprechende Menge Fl�ssigs��stoff ersetzt werden.
