250 g rote Linsen
1 TL Salz
3/4 TL Kurkuma
1 TL getrocknete Chiliflocken
1 gro�e Zwiebel
4 EL zerlassene Butter
1 TL zerdr�ckter Knoblauch
1 TL geriebener (frischer!!) Ingwer
1 kl. Dose Tomaten
2 TL Garam Masala
1-2 EL Cr�me fra�che
2 EL gehackte Minze- und Korianderbl�tter
2) Die Zwiebel sehr fein hacken und in zerlassener Butter (oder Margarine) leicht anbr�unen. Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten, dann die Tomaten hinzuf�gen.
3) Linsen unterr�hren und Garam Masala, Cr�me fra�che und die H�lfte der Kr�uter hinzuf�gen. Gut umr�hren und zusammen erhitzen.
4) Mit den restlichen Kr�utern garnieren.
5) ~ Dazu serviert man Naan-Brote oder Chapatis, mit denen man die Linsen statt mit L�ffel essen kann.
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Anmerkungen:
~ Rote Linsen, Kurkuma, Chiliflocken und Garam Masala sind in den meisten asiatischen Superm�rkten erh�ltlich.
~ Kurkuma hat einen erdigen Geschmack und wird oft dazu verwendet, Speisen gelb einzuf�rben.
~ Garam Masala ist eine indische Gew�rzmischung, haupts�chlich bestehend aus Nelken, Schwarzem Pfeffer, Kardamom, Zimt, Koriander, ...
~ wir haben haupts�chlich frische Minzebl�tter verwendet, weniger Korianderbl�tter.
~ dieses Rezept gilt f�r 4 Personen. Da wir jedoch zu zehnt waren, haben wir 1 kg rote Linsen verarbeitet und die restlichen Zutatenmengen entsprechend angepasst.
