Sorvete de café e passas ao rum

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SORVETE DE CAFÉ E PASSAS AO RUM

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INGREDIENTES:

- ½ xícara (chá) de uva passa
- 3 colheres (sopa) de rum
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de nescafé
- 1 medida e meia (da lata) de leite
- 3 gemas
- Chocolate em pó solúvel para decorar.

PREPARO:

Coloque a uva passa de molho no rum e reserve. Dilua o leite condensado e o nescafé no leite. Leve ao fogo para aquecer. Bata as gemas . Junte-as aos poucos ao leite aquecido mexendo sempre. Leve ao fogo em banho-maria e deixe até que fique consistente (cerca de 2 a 3 minutos após a água ferver). Despeje numa forma de gelo e leve ao congelador para endurecer. Depois, bata o sorvete no liquidificador. Junte as passas e o rum que ficaram reservados e misture. Leve novamente ao congelador para endurecer. No momento de servir, coloque o sorvete em taças e, por cima, polvilhe o chocolate em pó. Rendimento: 5 a 6 porções.

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