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XINXIM DE GALINHA
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INGREDIENTES:
- 2 galinhas
- 1 ½ litro de camarão defumado descascado
- 2 cebolas grandes
- 2 xícaras de azeite-de-dendê
- sal, pimenta, alho e limão à vontade.
PREPARO:
Trate a galinha, partindo-a em articulações. Logo, tempere com sal, alho e limão. Adicione azeite-de-dendê e cebola moída com metade dos camarões, moídos na máquina, fazendo então o recheio. Depois, ponha a galinha, um pouco de água e outra parte de camarões secos para cozinhar até amolecer. Querendo, use pimenta. Sirva com arroz branco e farofa de dendê.
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