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XINXIM
DE GALINHA
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INGREDIENTES:
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- 2 galinhas
- 1 ½ litro de camarão defumado descascado
- 2 cebolas grandes
- 2 xícaras de azeite-de-dendê
- sal, pimenta, alho e limão à vontade. |
| PREPARO:
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| Trate a galinha, partindo-a em
articulações. Logo, tempere com sal, alho e limão. Adicione
azeite-de-dendê e cebola moída com metade dos camarões, moídos
na máquina, fazendo então o recheio. Depois, ponha a
galinha, um pouco de água e outra parte de camarões secos
para cozinhar até amolecer. Querendo, use pimenta. Sirva com
arroz branco e farofa de dendê. |
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