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SALADA
POPULAR
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INGREDIENTES:
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Ingredientes - salada:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 12 fatias bem finas de pão francês (de preferência amanhecidos)
- 1 colher (chá) de orégano
- 1/2 pé de alface (folhas mais tenras)
- 1/2 pé de escarola
- 10 folhas de almeirão
- 1/2 maço de salsão-branco (só talos) limpos, em pedaços de 1 cm de comprimento
- 12 raminhos de agrião
- 10 folhas de catalunha
- 4 pedaços de erva-doce (opcional)
- 2 tomates-caquis em fatias finas
- 2 ovos cozidos (opcional)
- 6 pedações de palmito em conserva em rodelas de 2 cm.
Ingredientes - tempero:
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
- 10 colheres (sopa) de azeite de oliva |
| PREPARO:
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Preparo - salada:
Primeiro, prepare as torradas. Misture a manteiga ao alho. Passe essa mistura nas fatias de pão, salpique com orégano e leve ao forno para torrar ligeiramente. Misture os demais ingredientes, menos os tomates, os ovos e os palmitos. Monte a salda numa travessa bem grande. Coloque as torradas nas bordas, circundando a travessa. No centro, coloque os ingredientes misturados. Sobre essa mistura, os tomates, os ovos e depois os palmitos.
Preparo - tempero:
Prepare o tempero na hora, dissolvendo o sal no suco de limão e juntando o azeite. Bata e espalhe sobre a salada. Rendimento: 6 a 8 porções.
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