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SALADA
DE ATUM
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INGREDIENTES:
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- 1/2 pé de escarola
- 12 colheres (sopa) de atum em conserva escorrido e desfiado
- 3 cenouras cortadas em rodelas finas
- 3 talos de salsão branco, limpos em rodelas de 1cm de espessura
- 4 ovos cozidos, cortados em 4
- 12 azeitonas pretas, sem caroços e cortadas em lascas
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Ingredientes - tempero:
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva |
| PREPARO:
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Montagem - salada:
Monte a salada diretamente no prato individual onde será servida. Em cada salada, 1/4 dos ingredientes. Primeiro, forre o prato com as folhas de escarola. Depois, coloque o atum no centro, como se fosse uma coroa. Espalhe a cenoura em torno do atum. Sobres essas tirinhas de cenoura, disponha os pedaços de salsão. Coloque-os quartos de ovos nos pontos cardeais do prato. Enfeite com azeitonas em lascas e espalhe a salsa por cima. Prepare o tempero. Dissolva o sal no suco de limão e junte o azeite, batendo com um garfo para misturar bem. Misture os ingredientes do tempero e espalhe por cima da salada na hora de servir.
Rendimento: 4 porções. |
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