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PIZZA
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INGREDIENTES:
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- 1 tablete de fermento de pão
- 900 ml de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 300 ml de óleo
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 kg de sêmola
Molho:
- 10 tomates picados
- 10 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de orégano
Recheio Margherita:
- 300 g de mussarela fatiada
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 6 rodelas de tomate
- 20 folhinhas de manjericão
- 3 colheres (sopa) cheias de parmesão ralado
Recheio Portuguesa:
- 6 fatias de presunto cozido
- 2 ovos cozidos (picados)
- 1 cebola fatiado em rodelas (bem fininha)
- 10 azeitonas pretas
- 7 fatias de mussarela para cobrir |
| PREPARO:
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Preparo da massa:
Dissolva o fermento com o sal. Junte a água, o óleo, a farinha e a sêmola. Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos aproximadamente. Separe em bolinhas de mais ou menos 200 g cada ou 24 bolinhas.
Preparo do molho:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e utilize.
Preparo Margherita:
Abra o disco de pizza, espalhe o molho, coloque a mussarela, o tomate, o manjericão, o parmesão e leve para assar na pedra por aproximadamente 3 minutos ou 10 minutos em forma de alumínio.
Preparo Portuguesa:
Abra o disco de pizza, espalhe o molho, coloque o presunto, os ovos, as cebolas, as azeitonas e cubra com a mussarela. Leve para assar na pedra por aproximadamente 3 minutos ou 10 minutos em forma de alumínio.
Rendimento: aproximadamente 24 discos.
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