Moqueca capixaba

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MOQUECA CAPIXABA

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INGREDIENTES:

- 1 quilo de badejo em postas
- 200 gramas de cebola e tomate picados
- 1 maço de coentro picado
- 5 dentes de alho
- 4 colheres de azeite de oliva
- 4 colheres de óleo de urucum
- sal e limão a gosto.

PREPARO:

Aqueça o azeite de oliva, dourando o alho levemente. Forre a panela com um pouco de cebola e tomate. Adicione o coentro e o peixe, cobrindo com o restante da cebola e do tomate, além do sal e do urucum. Cozinhe por 15 minutos. Gotas de limão completam a moqueca.

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