Kafta no espeto

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KAFTA NO ESPETO

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INGREDIENTES:

- 800g de carne bem limpa, sem gordura (de preferência alcatra)
- 2 cebolas picadas
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- Pimenta-do-reino preta a gosto
- 5 colheres (sopa) de óleo.

PREPARO:

Passe a carne 2 vezes pela máquina de moer. Misture os ingredientes do tempero à carne moída e amasse bem com as mãos até obter uma massa bem homogênea. Divida essa mistura em 8 partes e faça rolinhos, canudos de uns 2cm de diâmetro. Coloque-os em espetos bem finos e leve a churrasqueira. Pode-se também, em vez de espetar a kafta, moldá-la diretamente nos espetos. Rendimento: 8 porções.
Obs: A mesma receita serve para fazer kafta frita. No caso, fazer bolinhas em vez de canudos e fritar em óleo bem quente.

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