Croquetes de aipim

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CROQUETES DE AIPIM

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INGREDIENTES:

- 500 gramas de aipim
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 gemas
- uma pitada de pimenta do reino
- sal a gosto
- farinha de rosca e ovos para empanar.

PREPARO:

Cozinhe o aipim em água e sal . Escorra e passe pelo espremedor ou máquina de moer carne, em seguida adicione a manteiga, o queijo, as gemas, o sal e a pimenta do reino. Misture tudo muito bem e faça croquetes. Passe na farinha de rosca , ovos e farinha de rosca. Frite.

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