Bacalhau a moda antiga

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BACALHAU A MODA ANTIGA

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INGREDIENTES:

- 1,5 quilo de bacalhau
- 3 litros de leite
- Raspas da casca de 2 limões médios
- Pimenta do reino a gosto
- 6 batatas em rodelas
- 3 cebolas
- 4 dentes de alho picadinho
- 2 latas de azeite.

PREPARO:

Depois de passar 24 horas na água, o bacalhau tem que ficar de molho no leite por três dias, na geladeira, é claro. Para preparar é preciso primeiro cozinhar o bacalhau no leite, com a pimenta, até levantar fervura. Em seguida, o bacalhau é preparado para ir ao forno. Primeiro, as postas de bacalhau. Depois a batata, a cebola, o alho e por último o azeite. O papel alumínio cobre o prato, que fica no forno 30 minutos. Depois é preciso deixar mais 10 minutos sem o papel, para que as batatas fiquem douradas. Está pronto.

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