Arrumadinho

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ARRUMADINHO

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INGREDIENTES:

- 500g de feijão verde
- 250g de carne de sol ou carne de charque escaldada e picada em cubinhos pequenos
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Coentro, 1 cebola e 1 tomate picadinhos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- Sal e pimenta a gosto

PREPARO:

Cozinhe o feijão com sal. Frite a carne em 1 colher de manteiga. Faça uma farofa fritando a farinha com o restante da manteiga, sal e pimenta. Arrume em camadas numa travessa o feijão verde, coloque por cima a carne, os temperos picadinhos e por cima de tudo a farofa. Enfeite com coentro e sirva.

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