Arroz de suã

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ARROZ DE SUÃ

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INGREDIENTES:

- 1 kg de costela de porco
- sal pimenta
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 cebolas raladas
- 1 dente de alho esmagado
- 2 folhas de louro
- 1 ramos de orégano
- 1 folha de manjericão
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 tomate (sem pele) picado
- 2 xícaras (chá) de arroz cru

PREPARO:

Corte a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão. Deixe tomar gosto por uma noite. Aqueça o óleo numa panela grande e doure as costelas. Junte o tomate e deixe que cozinhe por 5 a 15 minutos. Junte o arroz e refogue bem. Acrescente um pouco de sal e cubra com água fervendo. Deixe cozinhar em panela destampada e fogo alto, até que a água comece a ser absorvida. Diminua então a chama e tampe a panela até que o cozimento se complete. O arroz deve ficar um pouco mole.

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