|
|
ARROZ
DE CARRETEIRO
 |
Imprimir
esta receita |
|
|
INGREDIENTES:
|
- 500 g. de carne seca (charque)
- 2 colheres (sopa) de banha de porco
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 500 g. de arroz escolhido, lavado e escorrido
- 1 colher (sopa) de salsinha picada |
| PREPARO:
|
Coloque a carne seca (charque) de
molho em água fresca e deixe de molho por aproximadamente 3
horas e durante este período troque a água 3 vezes. Cozinhe
em água durante mais ou menos 10 minutos. Retire do fogo e
escorra a água. Repita esta operação mais uma vez e
reserve. Esquente a banha em uma panela e frite em fogo médio,
a cebola e o alho até começarem a dourar. Junte o arroz e
frite bem. Coloque a carne seca e junte água fervente até
cobrir o arroz. A água deve ficar um dedo acima do arroz.
Baixe o fogo e deixe cozinhar até o arroz amolecer lembrando
que, não precisa ficar totalmente seco pois, o arroz e meio
papa mesmo. Coloque o arroz em uma travessa que vai a mesa e
salpique com a salsinha. Sirva com farinha de mandioca crua,
ao lado, para cada pessoa se servir a vontade.
Rendimento: 4 porções.
Obs: ( A banha de porco pode ser substituída por óleo de
milho e a carne seca por linguiça). |
|
| BUSCA |
|
Pesquisa personalizada
|
|
