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ABARÁ
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INGREDIENTES:
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- 1 quilo de feijão fradinho
- 300 gramas de camarão seco
- 4 cebolas
- 4 dentes de alho
- meio litro de azeite de dendê
- sal
- folhas de bananeira. |
| PREPARO:
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| Lave bem o feijão. Com a ajuda da
peneira, retire a casca, passando o feijão ainda molhado no
moedor. Depois, bata a massa com uma colher de pau, durante
uns 20 minutos, até ficar fofa. Ponha a cebola e o alho no
liqüidificador. Adicione um pouco de água e bata. Agora,
também com um pouco de água, bata o camarão. Em seguida
derrame na panela da massa: a cebola e o alho batidos, o sal,
o camarão, o azeite de dendê e misture bastante. Aí vem o
segredo: ponha talos de bananeira no fundo da panela e, por
cima, uma folha. Enrole o abará com a folha. Ponha os abarás
na panela, cobrindo com mais folhas de bananeira por cima.
Leve ao fogo e acrescente água na panela. Os abarás vão
estar prontos 20 minutos após a água ferver. |
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