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PÃO
DE RICOTA
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INGREDIENTES:
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Massa:
- 1/2 kg de farinha
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de leite
- 3 tabletes de fermento de pão
Recheio:
- 1/2 kg de ricota fresca
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de baunilha
- 4 gemas
- 100g de frutas cristalizadas
- Raspas de 1 limão
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 maçãs picadas
Cobertura:
- 100g. de manteiga
- 100g. de açúcar
- 1 colher (chá) de baunilha |
| PREPARO:
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Massa:
Peneire a farinha sobre a mesa de pedra, abra uma cova no centro e coloque a manteiga, o sal, os ovos, e o fermento e o açúcar dissolvidos no leite. Amasse e sove a massa. Abra com o rolo e coloque o recheio bem espalhado. Enrole e ponha uma forma redonda, bem grande. Deixe crescer por cerca de 1 hora. Cubra com farofa e asse em forno quente.
Recheio:
Junte e misture tudo muito bem.
Cobertura:
Bata até espumar e cubra a parte superior do pão, após 15 minutos de forno.
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