Pão de mandioquinha

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PÃO DE MANDIOQUINHA

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INGREDIENTES:

- 1 lata de leite moça
- 2 tabletes de fermento de pão (30 gramas)
- 5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (700 gramas)
- 4 Colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 1/2 Kg. de mandioquinha cozida e amassada (espremedor)
- Uma pitada de sal

PREPARO:

1. Numa tigela, dilua 1/4 da lata de leite moça em 1/2 xícara de chá de água morna. Dissolva aí o fermento e junte a farinha de trigo o suficiente para dar consistência de massa líquida.
2. Deixe a massa descansar até crescer ou formar bolhas.
3. Numa vasilha, junte o restante da farinha e do leite moça com os demais ingredientes.
4. Acrescente a massa líquida já crescida e amasse bem. Forme dois pães e deixe crescerem em assadeiras untadas até dobrarem de volume.
5. Leve ao forno quente pré-aquecido por meia hora.

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