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PÃO
DE MANDIOCA
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INGREDIENTES:
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- 30 gramas ou 2 tabletes de fermento de padaria
ou biológico
- 1/2 xícara (chá) de água morna ( aproveite a água que
cozinhou a mandioca)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo |
| PREPARO:
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1. Descasque a mandioca
(aproximadamente 1/2 quilo), lave-as e cozinhe em água
quente.
2. Reserve a água.
3. Passe pelo espremedor de mandioca para obter purê.
4. dissolva o fermento na água morna em que cozinhou a
mandioca.
5. Junte o óleo, o açúcar e o sal ao purê de mandioca.
6. Coloque metade da farinha e amasse bem.
7. Junte o restante da farinha e amasse por mais uns 8
minutos, deixe crescer até dobrar o volume.
8. amasse novamente e forme dois pães.
9. Coloque-os em uma fôrma untada e enfarinhada, passe gema
por cima, cubra-os e deixe crescer por uma hora.
10. asse em forno quente por 50 minutos.
Rendimento: 2 pães de 460 gramas aproximadamente.
Valor Calórico Total 2.993 calorias. |
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