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PÃO
DE BATATA
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INGREDIENTES:
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- 30 gramas ou 2 tabletes de fermento de padaria
ou biológico
- 1/2 Xícara (chá) de água morna (aproveite a água em que
cozinhou a batata)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 Xícaras (chá) de purê de batata
- 4 Xícaras (chá) de farinha de trigo. |
| PREPARO:
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1. Cozinhe as batatas com a casca
2. Descasque-as e passe pelo espremedor, meça 2 xícaras
3. Dissolva o fermento na água morna
4. Misture o óleo, o açúcar e o sal ao purê de batatas
5. Junte o fermento a metade da farinha e bata bem
6. Junte o restante da farinha e amasse por por uns 8 minutos
7. Ponha numa vasilha untada e cubra-a para dobrar de volume
Assim que a massa estiver crescida, amasse por mais um minuto
e forme 2 pães.
8. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, passe gema por
cima, cubra-os e deixe crescer por uma hora e leve ao forno
para assar.
Rendimento: 10 porções. |
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