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PÃO
DE BATATA DOCE
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INGREDIENTES:
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- 30 gramas ou 2 tabletes de fermento de padaria
biológico
- 1 ½ xícara (chá) de água morna (aproveite a água em que
cozinhou a batata doce)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) óleo
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de purê de batata-doce
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo |
| PREPARO:
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| Lave e cozinhe a batata-doce
(aproximadamente ½ quilo). Reserve a água que cozinhou a
batata. Descasque a batata e passe pelo espremedor, reserve.
Dissolva numa vasilha o fermento com a água que usou para
cozimento da batata-doce. Junte o óleo, o açúcar, o sal e o
purê de batata-doce. Coloque a metade da farinha e misture
bem. Acrescente o restante da farinha e amasse por uns 8
minutos. Deixe crescer a massa até dobrar de volume. Amasse
novamente e forme dois pães. Coloque-as em uma fôrma untada
e enfarinhada, passe gema por cima, cubra-os, deixe crescer
por uma hora. Asse em forno quente por 50 minutos
aproximadamente. Rendimento: 2 pães de 430 gramas
aproximadamente. |
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